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周一美味分享：酸辣藕片，香辣鸡爪，洋葱炒肉丝，秋葵炒蛋，都是比较简单的家常菜，容易上手，准备好食材做起来吧！
一、酸辣藕片

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食材：莲藕、香葱、蒜瓣、干红椒、食盐、白醋、白糖
做法：
1、莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。
2、切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
3、把香葱、蒜瓣分别切成末。
4、在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。
5、捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水分，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。
6、腌制好的藕片装入盘中。
7、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
二、香辣鸡爪

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食材：鸡爪400g 生抽15ml 老抽5g 糖5g 花椒1g 料酒适量郫县豆瓣酱30g 姜1小块蒜3-4瓣小米辣根据个人口味添加热水500ml
做法
1、鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
2、锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
3、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。
三、洋葱炒肉丝

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食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法：
1，将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2，瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3，锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4，将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5，最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
四、秋葵炒蛋

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【美味|今日份美味分享已准备好，想好做哪一道了吗？】食材：秋葵，鸡蛋，盐
做法：
1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。
2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。
3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。
4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0708/kd245055.html

傻大方

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