在夏天比较受欢迎的街边小吃就应该是凉皮，冷面，凉面，凉粉了吧。记得上学的时候，每到这个时节学校的门口都会有小摊推着车开始在校门口买起了凉粉，每次跟朋友下课了之后都会买上一碗凉粉来开开胃。但是外面的这样小摊买的食物都不是很卫生的，小的时候不知道也就罢了，现在长大了就要多注意，能自己做的绝不会吃外面的。
【 家里|夏天最爽口的街边小吃，3块钱就能在家里做出一大锅，清凉开胃】
文章图片

正好小编今天就来教给大家凉粉的做法，我用的还是绿豆淀粉更加的适合夏天吃，绿豆大家都知道有着清热消暑的作用，顶着外面的大太阳下班之后能回家吃上这么一口冰冰凉的食物简直就太幸福有没有。那今天小编就将自己在家做凉粉的教程分享给大家，成本还非常的便宜，3块钱买的绿豆淀粉就能做出1大锅。
【菜名】：自制绿豆凉粉

文章图片

【所需食材】：绿豆凉粉1碗，清水6小碗，花生1小把，大蒜2瓣，香菜1根，小葱1根，辣椒油适量，陈醋1勺，香油半勺，生抽2勺，盐适量，鸡精适量，白糖半勺，老干妈豆豉2勺。
【制作步骤】：
1、先将食材先备好，如果家里没有绿豆淀粉的就用普通的淀粉代替也是可以的。

文章图片

2、将绿豆淀粉跟清水混合在一起搅拌均匀。用勺子搅拌的均匀一些，尽量不要有沉淀。

文章图片

3、锅里面烧开水，把淀粉水倒进锅里面烧开。烧至锅里面的淀粉开始冒泡，转成小火，期间要不停的搅动，小火煮至淀粉水变成透明。

文章图片

4、把煮好的淀粉倒进保鲜盒里面，放在一边晾凉，再放进冰箱里面冷藏2个小时后，取出。

文章图片

5、花生炒熟了以后晾凉放在保鲜袋里面压成花生碎。

文章图片

6、调制一碗酱汁，把我食材清单里面的调味料全部混合在一起，搅拌均匀。
7、将两根脱模切成小块，撒上蒜末跟花生碎，浇上酱汁和香菜，豆豉就可以开吃了。

文章图片

【小贴士】：
1、里面用的6碗水分别是，混合绿豆淀粉的时候用了一碗，其它的5碗全部倒进锅里面了，这个比列一定要记好，淀粉1碗：清水6碗。
2、凉粉要是想切成条的也可以，拌上黄瓜条跟豆芽也一定非常的好吃。

来源：(唠嗑小能手)

【】网址：/a/2020/0708/kd245107.html

标题： 家里|夏天最爽口的街边小吃，3块钱就能在家里做出一大锅，清凉开胃