家常黄焖鸡的做法

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1.把鸡腿洗干净后剁成块。用清水反复洗几遍，这样可以去掉鸡块里的血水
2香菇洗干净切厚片
3.青红辣椒切块。喜欢吃辣一点的就用辣的尖椒，反之不能吃辣的就用甜椒
4.姜切片，八角和胡椒粒备好
5.甜面酱，料酒，酱油，蚝油混合好备用
6.锅烧热，放油，冷油放入冰糖，把糖炒化
7.倒入切块的鸡腿翻炒
8.一直炒干水分，同时鸡肉炒上色
9.加水放入切好的香菇块，再放入备好的所有调料。盖好，焖大约20分钟
10.时间差不多开锅看，鸡汤剩余一点
11.放入青红椒块和葱花
12.炒匀吗，断生即可出锅
酸菜烧鸭的做法

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1.主料：酸菜、鸭腿
辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果把鸭洗净切块
2.酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段
3.鸭块下开水煮开捞起
4.热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味
5.加料酒小火炒到鸭皮微微发卷
加老抽翻炒均匀上色
6.加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
【 撑住|8.加水大火烧开，转小火烧到鸭肉熟透
9.加盐翻炒均匀
10.待汤汁快收干，焖炒一会即可
小炒茭白的做法

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1.茭白切滚刀块；青椒切片，干辣椒切段，蒜切碎
2.锅里热油，放茭白煸炒，调入生抽炒出香味
3.放入青椒和干辣椒同炒，炒至断生后放蒜蓉，拌炒均匀后调入食盐即可
香辣鸡胗的做法

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1.准备好一份鸡胗洗干净备用。
2.然后片成薄片备用。
3.凉水下锅，焯去血水去浮沫。
4.焯熟后捞出拔凉。
5.葱姜蒜末，放锅中炒香。
6.加入焯好的鸡胗，加酱油和料酒继续炒。
7.再加入切好的，杭椒粒。继续炒
8.最后把所有的辣椒都放进去
9.加少许盐和白糖，翻炒均匀，关火即可。
黑椒排骨的做法

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1.主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片
2.排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香
3.随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
4.现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右
5.焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
芹菜炒素鸡的做法

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1.芹菜去叶，洗净，切成段
2.素鸡切成条
3.葱切成片
4.蒜切成片
5.锅里放油，放芹菜，放葱翻炒
6.放盐炒匀
7.放素鸡，放酱油炒匀
8.放蒜片翻炒
9.出锅

来源：(小梦狂说事)

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