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西葫芦|西葫芦肉馅儿饺子

时间：2020-07-08 09:21      


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西葫芦|西葫芦肉馅儿饺子
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主料
  • 五花肉适量
  • 西葫芦1个
  • 面粉500g
  • 鸡蛋2个
  • 食盐3g
  • 清水160g
辅料
  • 生姜5片
  • 大蒜5瓣
调料
  • 五香粉适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 芝麻油适量
  • 老抽适量
  • 花生油适量
  • 五香口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
西葫芦|西葫芦肉馅儿饺子
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  • 1五花肉去皮切大块，和生姜大蒜，放入绞肉机绞成肉沫。
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  • 2放入五香粉，生抽，老抽，蚝油等调料。
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  • 3用筷子朝一个方向使劲搅拌。
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  • 4西葫芦擦丝，放入食盐杀出水。
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  • 5将香葱切成葱花，放入搅拌好的肉馅儿中，并倒入适量芝麻油和花生油。
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  • 6西葫芦出水后，将西葫芦攥干，一起放入肉馅儿中拌匀。
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  • 7制作饺子皮：500g面粉，加入3g食盐，打入2个鸡蛋。
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  • 8倒入160g清水，用筷子将面粉搅拌成絮状，揉成面团。
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  • 9将面团揉成长条状，切成大小均等的剂子，擀成饺子皮。
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  • 10放入西葫芦肉馅儿，包成饺子。
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  • 11做好的饺子放入饺子盒中，置于冰箱冷冻层，随吃随取。
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    来源：(今天要吃什么)

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