蒜香鸡爪

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食材：
鸡爪500克；大蒜1整个；姜1块；辣椒2个；大葱1段；盐1勺；生抽3勺；老抽1勺；白糖半勺；胡椒粉适量
做法
1.鸡爪洗干净去掉指甲，斩小块，放入冷水锅里煮20-30分钟，喜欢烂一点就30分钟左右，喜欢有嚼劲就20分钟够啦。
2.加入两片生姜，一勺料酒。煮好后放入冷开水中浸泡至完成冷却捞出。
3.大蒜、生姜、大葱、辣椒切末备用。
4.拿一个碗倒入3勺生抽，一勺老抽、半勺白糖、一勺盐，加入些许胡椒粉拌匀。
5.锅里爆香葱姜蒜、辣椒末后倒入调好的料汁。
6.最后盛出淋在鸡爪上拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时后再拌匀冷藏一小时完全入味。
土豆烧牛肉

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食材：
土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜半头、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2勺、茴香籽1勺、白糖1小勺、葱白4克
做法：
1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟，牛肉捞出来冲干净，沥干备用。
2、锅洗净，倒适量植物油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香，加入牛肉，翻炒5分钟左右。
3、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟，时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐调味，转大火。
4、另起一炒锅，倒少许植物油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右，下入之前炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅。
5、喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
白灼大虾

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做法：
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
【 小聚|周末小聚，教你几道美味家常菜，做法简单味道超赞，下酒更下饭】可乐鸡翅

食材：
鸡翅、可乐、葱姜蒜、食用油、生抽、老抽
做法：
1.鸡翅中洗净，一面切两刀，方便入味。
2.炒锅加水，下翅中抄水。
3.炒锅加油放糖，颜色变黄。
4.加入翅中，翻炒上色，两面颜色可以倒入可乐，没过鸡翅，加点盐大料姜片，汤汁收干装盘食用。

来源：(家家难念)

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