今天晚上家里就两个人吃饭了，简单做点吧，虽说简单，但是也不能将就，这四道可以凑一桌丰盛的晚餐了，把做法分享给你，你想不想学几道？
一、干锅手撕包菜


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食材：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
二、辣香牛百叶


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食材：牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、酱油、葱、辣椒、盐
做法：
1、牛百叶切条，下入锅中焯水5分钟，捞出过凉水。
2.、把沥干水的牛百叶放在盘子里。
3、把葱和辣椒洗净切成碎末，把葱末和辣椒碎均匀的撒在牛百叶上辣椒，放入酱油、盐调味。
4.、在锅里把油烧热，淋上即可。
三、姜辣虎皮爪


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配料：鸡爪500克（大）、生姜、干辣椒100克、茴香5克、草果2克、大蒜2克、酱油5克、绍酒2汤匙（黄酒1汤匙）、植物油600毫升（实际食用4汤匙）、白醋1汤匙、盐少许
做法：
1、鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉；其它材料备好。
2、姜切成小块；大蒜切丁或者剁末；干辣椒切成段。
3、锅里烧600ml清水，水开后，放鸡爪和白醋，煮1分钟
后捞出，把水擦干。
4、趁热往鸡爪上均匀涂抹老抽。
5、锅烧植物油，中火烧到六成热，把盖子合在锅上开个小缝，把鸡爪倒进去，马上盖严盖子。
6、用手摇晃一下锅，使鸡爪能均匀浸油。等锅里不再爆油时，揭开盖子，炸至皮紧发硬出纹，捞出沥油。
7、锅里留2汤匙底油，用小火炒香姜、蒜、八角、草果（桂皮代替）。
8、往锅里注入600ml清水（鲜汤更好），放鸡爪，调入黄酒、好酱油，中火烧开，加盖用小火焖30分钟。
9、尝下咸淡，调入适量盐，用大火收干汁水即成。
四、鸡蛋拌菠菜


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食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。
做法：
1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。
2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。
【 干辣椒|即使你不能自己做饭，也要带些菜来做！】3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。
4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。
5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，最后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。

来源：(紫文娱乐)

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标题： 干辣椒|即使你不能自己做饭，也要带些菜来做！