爆炒鸭胗的做法

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1.鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用
2.点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出
3.炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒
4.下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末
5.炒匀收汁盛起
炸小鱼的做法

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1.小干鱼提前泡软
2.准备鸡蛋和淀粉
3.小鱼里打入2个鸡蛋，加盐和胡椒粉拌匀
4.加入玉米淀粉，还可以加入一些面粉。
5.锅里放入油，油6成热后，放入小鱼炸
6.炸成金黄色就可以捞出，沥干油。
吃起来很脆，很香。吃不完，密封保存
腊味香菇烧豆腐的做法

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1.食材：北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
2.香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段，小部分切葱花。
3.北豆腐切成厚片，沾干淀粉（面粉也可以）
4.放入煎锅煎制。
5.煎至两面金黄取出备用
6.用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜，然后放入泡发好的海米腊肠。
【 下饭|8.放入煎好的豆腐，加入老抽，生抽少许食盐。
9.大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
10.焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
11.推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
12.再次推炒至芡汁浓稠即可
干拌牛肉片的做法

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1.牛腱肉清洗过后待用
2.配料准备好待用
3.煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透
4.把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片
5.切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀
6.花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎
7.然后再把花生、小米椒、香菜碎加入
8.搅拌至均匀就可以了
凉拌黄瓜肉片的做法

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1.食材准备
2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
4.烧一锅开水，下入肉片煮熟
5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感
6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
7.拌匀，装盘即可食用

来源：(小梦狂说事)

【】网址：/a/2020/0708/kd246084.html

标题： 下饭|<p