煮冻饺子时，最忌水开下锅，记住这3点，鲜香不破皮和现包的一样
现如今，很多人会以速冻饺子作为主食。平时，买上一点在冰箱中存放，早上起来随时拿出来放在水中煮熟即可，快速又方便，感觉超幸福。或者深夜感到饥饿时煮上一盘，瞬间充满活力！

文章图片

像我们家，每当制作饺子时，都会多包出来一些，放冰箱冷冻上，随时想吃，随时拿，非常简单。冻饺子吃起来很容易，但是煮起来却有些麻烦，有的人直接把饺子扔进开水锅中煮，结果，会发现，饺子的皮很容易就破了，馅料都撒入了汤中，煮出的饺子如同片汤一样，没有型也没有味。其实，煮冻饺子时，最忌讳开水和冷水下锅的，而是要用温水，下面快随我一起来看看吧！

文章图片

煮速冻饺子
取出冻饺子时，不要直接下锅，而是先解冻，把饺子放在冷水里泡上2分钟，让饺子适应温度，并且吸收足够的水分。
【 下锅|煮冻饺子时，最忌水开下锅，记住3点，鲜香不破皮和现包的一样】
文章图片

接着锅中加入足够的水，水温大概40度下入饺子，这个水温煮出的饺子不会开裂，要是沸水煮，饺子快速翻滚，相互碰撞，很容易就碎掉。

文章图片

但要是冷水下锅，虽然煮出饺子不会碰撞，却很容易粘锅，时间一长，也会破皮，而且煮的时间过长，煮出的饺子吸收了太多的水分，皮也会变厚，吃起来如同吃面团一样，生硬难嚼！

文章图片

做好这3点，包你煮出的冻饺子和现包的一样，特别美味！鲜香十足！
若你家的饺子是自己包的，在冻时找一个盘子，撒上点面粉，将包好的饺子沾上面粉，放到冰箱中冻结实后取出，然后按照喜欢的量装袋，装好后再来点面粉，封紧袋口，再放冰箱冷冻即可，这样冻好的饺子煮时不容易粘。

文章图片

然而要是想，煮出的皮筋道，馅儿咸香适中，还要注意这几点！这种方法同样适用于现包的饺子。
1.煮饺子时，在水里加上一点盐，煮出的饺子特别筋道，凉了也不粘。
2.不可一直开锅煮，也不可一直盖盖煮，饺子刚入锅中，不要立马盖盖，因为现在饺子还没成型，如果盖盖，水蒸气就会把饺子冲破。

文章图片

3.饺子皮煮熟之后，就可以盖上盖子，这时饺子已经定型，完全不用担心会破皮，此时，再盖上盖子煮，饺子便熟的更快。

文章图片

4.煮饺子中，水开后，点水，这样饺子受热均匀，还不会扑锅，一般点个两次水，滚三次即可盛出食用。

文章图片

下次再煮饺子时，可千万不要开水下锅啦，用上我这几招，饺子鲜香不破皮！

来源：(林然毒药俗涧)

【】网址：/a/2020/0708/kd246315.html

标题： 下锅|煮冻饺子时，最忌水开下锅，记住3点，鲜香不破皮和现包的一样