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特香|大人小孩都爱吃的家常菜，鲜香味美，拌饭特香，下酒也不错！

时间：2020-07-08 13:08      


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干锅小黄鱼
特香|大人小孩都爱吃的家常菜，鲜香味美，拌饭特香，下酒也不错！
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食材：小黄鱼、姜、蒜、青红辣椒、干辣椒、洋葱、豆豉、红油豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖
做法：
1、小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净，沥干，内外抹上少许盐，过夜到两面阴干。
2、油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。煎鱼时油锅一定要烧得很热很热，油多放点润锅，煎鱼时要耐心，接着煎另一面也如此。
3、油锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。
4、倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒到入味起锅。
特香|大人小孩都爱吃的家常菜，鲜香味美，拌饭特香，下酒也不错！
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番茄炒丝瓜
材料：丝瓜、番茄、油、盐、鸡精
做法：1.丝瓜和番茄，去皮切成块。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入丝瓜，翻炒至断生。
3.下入番茄，炒出汁水。
4.加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，即可。
特香|大人小孩都爱吃的家常菜，鲜香味美，拌饭特香，下酒也不错！
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花椒鱼片
材料：鱼身肉、金针菇过多、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
【 特香|大人小孩都爱吃的家常菜，鲜香味美，拌饭特香，下酒也不错！】4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再介入花椒，同样翻炒几下就可。


    来源：(雁过确会留声)

    【】网址：/a/2020/0708/kd246320.html

    标题： 特香|大人小孩都爱吃的家常菜，鲜香味美，拌饭特香，下酒也不错！


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