从6月中旬开始 ， 天气变得炎热 ， 预示着夏天正式到来 ， 除了西瓜到了上市的高峰 ， 另一种农产品也迎来了采摘的高峰期 ， 那就是花椒 。
花椒是人们生活中经常用到的一种调料 ， 它的特点就是一个“麻” ， 受到了很多吃货的喜欢 。 不管是去外面吃饭 ， 或者是自己在家里做菜 ， 有些菜没放花椒 ， 就没有了那个味 ， 口感大打折扣 。

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【楚河农人|去年60一斤热销，今年20没人要，农民：都是“跟风”惹的祸】由于花椒在市场上的价格比较可观 ， 有很多的农民靠种植花椒来获得收入 ， 这种植物的适应能力比较强 ， 在贫瘠的山坡上就可以种植 ， 种一次 ， 能采收多年 ， 是比较经济的作物 。 像我国的河北、河南、陕西、四川等地都有大量种植 。
花椒不仅用在饮食行业 ， 也可以作为药材原料使用 ， 它的生长时间要比其它作物长一些 ， 从开始移栽 ， 到正式长出果实 ， 差不多要3年的时间 ， 产量比较高的花椒树 ， 一般已经生长了6~7年的时间 ， 大概可以采摘10~15年 。
种植花椒前几年基本没有多少收入 ， 差不多要等到5年以后 ， 产量提升起来了 ， 才能赚得到钱 。 花椒树上长满了刺 ， 在平时的种植管理当中 ， 比较麻烦 。 到了花椒采摘的季节 ， 去采收的时候 ， 也是一项技术活 。 如果不注意的话 ， 手很容易被划伤 ， 人工采摘就比较慢 。 在一些比较大的种植基地 ， 花椒成熟了以后 ， 基本是请工人来摘 ， 要花费一定的成本 。 所以 ， 花椒在市场上的价格比较高 ， 这也是一个原因 。

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说起花椒 ， 最有名的要数陕西渭南的大红袍品种 ， 在全国的名气都很大 。 这个品种 ， 到了成熟的时候 ， 果实就会自动开裂 ， 从果皮中脱落 ， 这就是质量好的特点 。 有一些没有开裂 ， 还包在果皮当中 ， 质量就没有那么好 。
今年花椒的价格 ， 最近都上了热门 ， 下跌得厉害 。 青花椒品种烘干以后 ， 市场价格平均也就20元一斤左右 ， 比去年降了几倍之多 。 像去年的大红袍品种 ， 采摘烘干之后的新鲜货 ， 刚上市时卖到了90元一斤 ， 这也是算很高的价格 。 拿前几年的情况来看 ， 花椒的价格普遍不是很低 。
现在花椒的价格跌入了谷底 ， 而且还卖不动 ， 当地的农民也分析了原因 ， 主要是跟风种植造成 。 据当地统计的数据 ， 在2018年的时候 ， 花椒的产量就达到了7.8万吨 ， 仅仅两年的时间 ， 今年花椒的产量就突了12万吨 ， 说明产量增长很快 。 之前花椒的市场行情一直很好 ， 有些农民看到大有前途 ， 就把种植的作物换成了花椒 ， 希望能获得更高的利润 。

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现在花椒产量提升了 ， 出口的通道受阻 ， 导致销售情况没有以前好 ， 一些农民认为 ， 盲目跟风种植 ， 不分析未来的市场需求 ， 只会让农产品的价格更低 ， 受伤害的还是农民 。 遇到这样的价格 ， 很多的农民也在犹豫 ， 明年还敢种吗？
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来源：(楚河农人)

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标题：楚河农人|去年60一斤热销，今年20没人要，农民：都是“跟风”惹的祸