夏天去海边是特别凉爽的，小编的家是住在海边的小渔村。每天都可以去海边抓点海鲜来吃。今天刚好去海边抓了几只虾。相信好多小伙伴还不知虾怎么吃吧，今天小编就来教给大家吃虾！虾背里的黑线很脏吗？能不能吃？营养师告诉你吃虾的这个事项！虾的后背是虾的消化道，里面是虾的排泄物。经过烹饪后，虾线里面的细菌会被高温杀灭，食用起来不会有安全问题，但会有一些腥味，影响它的口感，所以最好还是去除虾线吧。今天给大家准备了红烧大虾尾，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
红烧大虾尾
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By 花鱼儿
配料：
大虾尾 440克、蒜 适量、姜片 适量、料酒 适量、酱油 适量、精盐 适量、白糖 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.食材：大虾尾（已清洗）、蒜（已拍扁）、姜片

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2.起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。

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3.接着，下入大虾尾，加适量的料酒。

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4.加适量的酱油。

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【 不新鲜|虾背里的黑线很脏吗？能不能吃？营养师告诉你吃虾的这个事项】5.加适量的盐。

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6.加适量的白糖。

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7.加适量的清水。

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8.调味烧煮开，烧煮4——6分钟。

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9.然后，关火出锅。

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烹饪小贴士：
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
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来源：(巴拉八啦大财经)

【】网址：/a/2020/0708/kd246673.html

标题： 不新鲜|虾背里的黑线很脏吗？能不能吃？营养师告诉你吃虾的这个事项