萝卜干炖肉的做法

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1.准备好所用的食材和调料
2.萝卜干洗净，用清水反复搓洗，(若是咸萝卜干，要浸泡掉大部分盐分，)洗至萝卜干变软，挤干水分备用
3.肉切丁，小葱和干辣椒切段，姜切丝
4.起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒
5.肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段
6.翻炒爆香
7.下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟
8.烹入料酒和生抽继续翻炒片刻;添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制
9.汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可
咸水鸭的做法

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鸭肉简单配着姜、葱、花椒蒸出来的那味道，那口感非同凡响！实在太好吃。
1.准备好食材：鸭半只、葱姜、花椒、料酒、食盐
2.鸭肉洗净，沥干水分
3.花椒泡洗一下
4.食材洗净、姜切片，葱切段
5.鸭肉放进容器里，放入葱段、姜片
6.加入食盐，料酒搅拌均匀
7.盖上保鲜膜，腌制3小时
8.锅内烧开热水，放入鸭肉，盖上锅盖蒸至食材熟透
9.蒸熟的鸭肉
10.鸭肉去掉花椒、姜葱，放凉片刻，再把鸭肉剁小件，整齐入盘即可
手撕包菜的做法

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1.五花肉切薄片
【 鸭肉|实惠又美味的下饭菜，简单易做，特别开胃解馋，百吃不厌！】2.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
3.蒜切片，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量
4.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒继续煸出香味
6.调入1勺生抽翻炒均匀
7.大火放入沥干水分的包菜继续翻炒
8.接着调入盐，鸡精翻炒至包菜疲软，起锅即可
萝卜干炒腊肉的做法

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1.萝卜干提前清水泡发；
2.清洗几遍后，拧干水分切碎备用；
3.将木耳、生姜、辣椒、香葱都切碎备用；
4.腊肉备用；
5.起锅倒入稍多的油，倒入腊肉小火走油；（火力太猛，腊肉容易炒干）
6.肥肉部分炸透明后，倒入生姜、辣椒；
7.大火炒香后，倒入2勺料酒，继续翻拌均匀；
8.翻炒至料酒差不多挥发后，倒入萝卜丁，不停翻炒；
9.萝卜丁翻炒2分钟左右后，倒入黑木耳继续翻炒；
10.再倒入蚝油、生抽、味精、糖等调味品调味；（很多人不喜欢烟熏味，焯水、料酒、糖提鲜都可以有效去除烟熏味）
11.倒入没过食材的清水，大火烧开后中小火焖煮；
12.水分收干后，可以加入少许盐调味，翻拌均匀装盘即可；
13.撒上葱花，也可撒入锅中后再装盘；
三丝炒粉皮的做法

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1.胡萝卜、黄瓜切丝。
2.瘦肉切丝、青椒切丝。
3.锅中放少许油，先炒香肉丝。
4.加入青椒丝。
5.加入胡萝卜丝翻炒。
6.加入黄瓜丝.
7.炒匀后加入切成条的绿豆粉皮，关火。加盐、味极鲜、米醋、芝麻油调匀即可关出锅。

来源：(小梦狂说事)

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标题： 鸭肉|实惠又美味的下饭菜，简单易做，特别开胃解馋，百吃不厌！