入伏后多给家人吃它，蒸一蒸就上桌，解暑又开胃，营养不增肥。小暑过后正式进入头伏天，俗话说：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，一点没错，夏天能量消耗较多，所以要比平时多吃一些主食，也就是碳水化合物来补充身体的能量。夏天温度高容易出汗，这个时候会损失大量的维生素和钾、钠等矿物质，所以除了主食，还要多吃些蛋白质和维生素丰富的蔬菜和水果来补充营养。

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夏天是吃瓜的季节，尤其是七八月份，不管是蔬菜界最常见的黄瓜还是水果界香甜爽口的西瓜，在这个季节都成了人们的“心头好”，仿佛怎么吃都吃不够。其中，还有一种瓜在七八月份最鲜美，而且还有美容护肤，解暑防燥的作用，是一种特别适合伏天食用的蔬菜，它就是丝瓜。

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丝瓜的做法有很多，清炒，煲汤，亦可炒肉炒蛋，不论怎么做都依旧鲜美香嫩，今天跟大家推荐一种新做法，简单一蒸10分钟出锅，原汁原味，营养不流失，而且开胃又解馋，特别适合夏天没胃口的小伙伴，同时蒸制也最大程度上的减少了油烟，让夏季懒得进厨房的朋友轻松了不少，下面就来看看这道快手菜【蒜蓉丝瓜】的做法吧！

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【蒜蓉丝瓜】——鲜香入味，开胃解馋，营养不长肉【 月份|这菜七八月份最鲜美，蒸一蒸就上桌，解暑又开胃，营养不增肥】[食材]：丝瓜1根，大蒜1头，青红椒少许。
[调料]：生抽10克，老抽5克，蚝油5克，食盐3克。
[制作流程]：
1、将丝瓜去皮洗净，用刀切成10厘米左右的厚片。

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2、大蒜剥皮清洗干净，用刀剁成蒜末，青红椒洗净切碎，不能吃辣的朋友可以把辣椒换成葱花。

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3、将蒜末和辣椒蒜放入碗中，锅中倒入适量油，油热后分2-3次浇在蒜末上爆香，待油温渐渐降下来后，加入10克生抽，5克老抽和蚝油，3克食盐搅拌均匀。

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4、将丝瓜墩摆在盘中，用勺子将调好的蒜泥淋在丝瓜墩上，再放入蒸锅中大火蒸制10分钟。

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5、时间到后即可关火，将蒜蓉丝瓜取出即可直接食用。（Tips：蒸好后会发现盘中多了很多汁水，不要倒掉，那都是丝瓜的精华汤汁，吃的时候可以直接拿来拌饭或泡馍，特别香）

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小小说——这道【蒜蓉丝瓜】做起来简单又省事，吃起来解馋又开胃，是兼具了营养与味道的一款营养下饭菜，咸香的蒜蓉搭配鲜嫩的丝瓜，一口一个真的停不下来，入伏后没胃口，不妨多吃这道菜吧。学会的话也做给家人尝尝。

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【技术小Tips总结】——1、丝瓜不宜切得过薄，蒸制过程中丝瓜中的水分会溢出，体积会变小，切得太薄会连同蒜蓉一同淹没在汤汁中，影响口感。
2、蒜末用热油爆香后，要等油温降下来后再加入调料。
3、蒸制过程中全程大火，10分钟即可出锅。

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来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0708/kd247155.html

标题： 月份|这菜七八月份最鲜美，蒸一蒸就上桌，解暑又开胃，营养不增肥