“小暑大暑 ， 上蒸下煮” ， 小暑过后 ， 这天气是越来越热了 。 这个时候最适合用来晒干豆角了 ， 太阳大 ， 3天就能晒好 。 晒好的干豆角保存的好的话可以吃上一年 ， 冬天的时候用来炖肉吃 ， 想想就巴适 。

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前几天在下班路上看到一个卖豆角的老奶奶 ， 豆角卖的就剩最后十几斤了 ， 我就都给买了 ， 才花了20块钱 ， 还是挺便宜的 。 现在正是豆角大量上市的季节 ， 价格相对比较便宜 ， 多买一些做成干豆角放到冬天吃最合适不过了 ， 还能省不少钱呢 。

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我就用买的那些豆角做了干豆角 ， 3天就晒好了 ， 晒好的豆角装到保鲜袋里密封保存 ， 可以吃上一年也不会坏 。 随吃随取 ， 吃的时候提前一天用温水泡软就可以了 ， 用来包包子、炖肉什么都非常的香 。 干豆角的做法也非常的简单 ， 喜欢的朋友们可以学学哦 。 天气炎热 ， 正是晒干豆角的好时候 ， 3天就晒好 ， 晒好能吃一年 。

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【干豆角】
食材：豆角、食盐、水 。 做法步骤：
第一步：首先将豆角清洗干净 ， 豆角最好选择这种圆润饱满 ， 太老或者太嫩的都不太适合 ， 然后把清洗干净的豆角分次放入开水中焯水 ， 在水里放上一勺盐可以减少营养流失 ， 焯至豆角变色 ， 颜色翠绿即可捞出 ， 过一下凉水 ， 将其彻底过凉 ， 然后捞出来备用 。

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第二步：豆角全部焯好水之后将豆角晾晒到晾晒绳上 ， 豆角不要重叠在一起了 ， 稍微分开一些 ， 晒豆角之前一定要注意看一下天气预报 ， 最近三天的天气好 ， 温度高才适合晒干豆角 ， 晾晒3天之后豆角就全部干了 ， 一折就断的状态就可以了 ， 豆角一定要充分晒干 ， 不然容易坏 。

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【佳佳面食记|天气炎热，正是晒干豆角的好时候，3天就晒好，晒好能吃上一年】第三步：将晒好的豆角取下来 ， 可以根据每次的用量用棉线把豆角捆起来 ， 装到保鲜袋里 ， 然后可以在袋子里放上一小包花椒防潮 ， 密封保存即可 。
自己晒的干豆角比买的还好 ， 3天就能晒好 ， 吃上一年也不会坏 ， 特别是冬天用来炖肉、包包子特别香 。 现在正是晒干豆角的好时候 ， 气温高 ， 豆角价格还便宜 ， 大家喜欢的话可以试试哦 。

来源：(佳佳面食记)

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标题：佳佳面食记|天气炎热，正是晒干豆角的好时候，3天就晒好，晒好能吃上一年