花椰菜又称花菜、菜花、球状甘蓝等 ， 十字花科芸苔属一、二年生草本植物 。 花椰菜原产于地中海地区 ， 是当地野生甘蓝的变种植物 ， 最初发现时间已不可考究 ， 欧洲地区栽培种植的时间较长约有500年的时间 。 我国种植花椰菜的时间较短 ， 约在19世纪清朝时期才传入我国 ， 虽种植时间较短但化花椰菜在我国的种植发展却极为迅速 ， 尤其是近20-30年间栽培种植面积成倍的上涨 。 目前我国花椰菜栽培种植面积大概在50万亩左右 ， 年总产量近1000万吨 ， 均居世界首位 。
花椰菜富含碳水化合物、纤维素、维生素、蛋白质、钙、钾、磷等营养物质 ， 炒食口感清脆深受消费者的喜爱 。 此外花叶菜还含有较多的类黄酮物质以及多种抗氧化成分 ， 常食具有较好的保健功效 ， 这也是作为蔬菜的它受欢迎的原因之一 。 从栽培种植角度看 ， 花椰菜成育期短 ， 早熟品种移栽后1-2月即可采收 ， 见效比较快；花椰菜喜冷凉气候 ， 适种范围较广、不同区域内终年可栽培种植 ， 加之产量较为可观 ， 价格行情相对稳定 ， 农民朋友们乐于种植 。
就像其它农作物一样 ， 随着种植面积的逐年扩张 ， 花椰菜种植过程中的一些负面问题慢慢显现 ， 严重影响了花椰菜的产量、品质和农民朋友的收入 。 在诸多负面问题中 ， 病虫害常发、爆发、逐年重的现象日趋严重 。 我们今天要讲的花椰菜软腐病就是危害较为严重、覆盖产区较广、难防难治的病害之一 。 花椰菜软腐病又称花菜腐烂病、花菜水烂病等 ， 该病主要危害花叶菜的花球、花茎、叶 ， 花椰菜结球期发病最重 ， 造成花椰菜腐烂变质失去商品性 。 该病还有较强的传播能力 ， 条件适宜的情况下田间发病率可达10%-30% ， 严重的甚至会造成绝产绝收 。 由于我们在农业生产中习惯于粗放管理 ， 盲目用药防病 ， 花椰菜软腐病的危害越来越大 ， 也越来越难防控 。 依农认为在防治农作物病虫害时一定要先对其有充分的了解 ， 找出防治突破口 ， 进行多角度的综合防治 ， 才能起到最佳的防治效果 。 今天小编就带大家深入详细的了解一下花椰菜软腐病 ， 并总结相应的综合防治措施供大家参考 。
【话聊三农事|花椰菜软腐病，难防难治危害大，菜农朋友了解病因才能彻底防治它】
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深入了解花椰菜软腐病
一、病原简介
花椰菜软腐病的病原为胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病变种 ， 细菌性病原 。 病原名称之所以 ， 以“胡萝卜”作为前缀 ， 原因是该病原首先在胡萝卜中被发现 。
该病原几乎可以侵害所有十字花科的作物 ， 另外还能侵染多种茄科、豆科、菊科作物 ， 可以说寄主范围十分广泛且寄主之间可以交叉感染病害 。
该病原的田间传播途径非常广泛 ， 可通过土壤、肥料、昆虫、风雨、灌溉、农事操作、接触等 ， 几乎是我们所有能想到的传播方式；此外即便是花椰菜贮藏期 ， 该病原仍能传播侵染健康花菜 。
该病原还有极强的适应能力 ， 环境温度在0℃-40℃范围内均能侵染花椰菜植株并致病 ， 温度范围在25℃-32℃空气湿度较大时侵染性、传播性和致病性最强 ， 持续10分钟50℃以上的高温能将病原菌杀死；土壤较为干旱时病原菌可在土中生存30-60天并能发生扩繁 ， 土壤湿度较大时可生存90-120天甚至更长 ， 对土壤酸碱性的耐性较强PH值在5.2-9.3之间皆有较强的活性 。
该病原可全年侵染花椰菜 ， 唯一的弱点可能就是不耐光照 。
二、侵染特性
初侵染：初侵染的病原来于种子、种苗直接携病的 ， 定植后病原在植株内生长繁育 ， 抗病性较弱的植株可能在苗期直接十二昂 ， 抗病性较强的植株内病原基数较大时 ， 开始发病 。 病原来源于土壤、底肥、病残体的 ， 花椰菜定植后 ， 病原菌由可根部侵入（根部有机械伤口、虫咬伤口时 ， 侵入速度较快） ， 也可经雨水迸溅、携病害虫侵入植株叶、茎、花球 ， 侵入后病原扩繁 ， 植株逐渐现病 。 分页标题#e#
再侵染（传播侵染）：当花椰菜被病原菌侵染现病后期 ， 病初积累了大量的病原菌 ， 病原菌在植株细胞内活动并产生多种分解酶 ， 导致细胞破裂 ， 细胞破裂后原细胞内的病原菌扩散的环境中 ， 可经由多种传播途径侵染健康或携病植株 ， 导致病情加重、病害蔓延 ， 最终形成侵染循环 。

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三、病症表现
根：病原菌可直接侵染花椰菜根系 ， 苗期侵染时根系生长较慢 ， 根系色泽不正 ， 短且毛细根较少 ， 严重时病根腐坏植株死亡；后期侵染时 ， 较粗的根系会显现褐色病斑（少数根部腐烂） ， 吸收养分的毛细根减少植株弱势 。
叶：初期现病时 ， 叶片上出现不规则的水渍状病斑（就像迸溅开水烫的一样） ， 叶片中午高温时萎蔫 ， 午后傍晚恢复（极像缺水生理病害 ， 误判灌水后会加速病情蔓延） ， 随后病斑逐渐扩大相连 ， 最后叶片腐烂 ， 腐烂处有气味难闻的液体流出 。
茎基：茎基现病一般于叶片同时发病 ， 发病初期在外观上看不到病变 ， 用刀切开茎基部时能发现水渍状褐色或黑褐色病斑 ， 随后病斑逐渐扩大、病斑颜色加深 ， 发病后期茎基处开始腐烂变质 ， 有粘液流出 。
花球：初现病时 ， 花球上出现不规则的水浸状病斑 ， 发病后期同叶茎一样会慢慢腐烂变质 。 若病原在花球近成熟期时才开始侵染 ， 则花球色泽异于健康花球且较为粗糙 ， 采收后储存过程中会发生腐烂变质并传染其它花球 。
四、易病规律
1、田间初携病原基数较大时 ， 如土壤携病、种子种苗携病、病残体过多时易发生花椰菜根腐病 。
2、土质板结、透气性差、粘重易积水、有机质含量低、过酸或偏碱性的土壤易发生花椰菜软腐病 。
3、连坐重茬 ， 包括与十字花科、部分茄科、菊科作物接茬种植时易发生花椰菜根腐病 。
4、雨水频繁、空气湿度大、土壤含水量短时间内波动较大时易发生花椰菜根腐病 。
5、虫害较为严重 ， 虫口基数较大时易发生花椰菜根腐病 。
6、田间操作不当 ， 花椰菜机械伤口多、未及时清园时极易发生花椰菜根腐病 。
7、肥料使用不合理 ， 偏施氮肥、施入为发酵腐熟好的有机肥时易发生花椰菜根腐病 。
8、设施种植花椰菜易病情况高于露天栽培花椰菜 。

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透过现象看本质 ， 防治花椰菜软腐病的突破点
深入了解花椰菜软腐病之后 ， 我们要学会从它的病原特点、侵染特性、易病规律规律中找出防治该病的突破点 。 从大方向说防治农作物病虫害无外乎三步走 ， 第一控制病原；第二切断传播途径；第三止损 。 病原没了病害自然就没了 ， 途径断了自然就没法传播了 ， 病害发生了及时止住它的扩散降低损失也就等于赚钱了 。 我们了解到花椰菜的初病原在种子、土壤、肥料、病残体中 ， 降低清除后可有效减少发病几率 。 花椰菜的传播途径太广 ， 但是其中有一个关键点：有机械创口的极易被病原菌侵染 ， 这应该是切断传播途径中的一个防控重点 。 对于花椰菜这种发病后期无法挽救且极易蔓延的病害 ， 要做好止损措施 ， 提前防控“断臂求生存” 。 接下来小编就给大家详细的介绍一下花椰菜软腐病的综合防治措施 。

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花椰菜的综合防治措施
一、农业防治
1、优选良种及处理
优选良种：在选种直播或育苗时 ， 品种上要选取抗病能力强、高产、优质的杂交种；种子要选取颗粒饱满、均匀、不超过2年的健壮种子（有些地区习惯自留种种植 ， 自留种一定要在健壮植株上选种 ， 但是农民朋友注意花椰菜是自花授粉作物且易产生品种退化 ， 想要抗病、高品、高产最好选取优质的商品杂交种）；选取种苗移栽时 ， 要选根系发达 ， 叶片浓绿、植株健壮的种苗 。 分页标题#e#
种子、种苗处理：种子在播种前要提前做好药剂处理 ， 用水温在50℃左右的清水浸种20-30分钟 ， 浸种后阴干播种 ， 想要加速萌发的话可添加水杨酸类物质促进种子萌芽 。 有病原隐患时要注意药剂浸种 ， 可用500倍14%的络氨铜药液浸种 ， 移栽种苗种植时降低药剂浓度至800倍沾根后定植 。
2、改良处理土壤
物理改良：种植前要对土壤进行深翻30厘米以上 ， 翻土后若阳光充足 ， 可进行晒田 ， 利用光照灭杀病原菌 。 深翻后进行浅旋把土壤中较大的块砾打碎剔除 ， 保持土壤的通透性和疏松性 ， 避免根系受损产生机械伤痕易被病原侵染 。 还要尽量整平地面防治局部积水 ， 最好采取起畦种植的方式 。
化学改良：化学改良一是灭菌 ， 二为灭杀啃咬植株根系的地下害虫 。 对于酸性较大的土壤可用生石灰调酸 ， 生石灰还具有一定的杀菌、杀虫作用 ， 还能补充适量的钙肥 。 对于病原基数较大的土壤可在翻耕晒田后用2000倍74%的农用硫酸链霉素均匀喷施在土壤上 。 对于害虫基数较大的田块可用辛硫磷等常用杀虫药剂拌土后撒施 。 这样做到菌、虫同防 ， 避免花椰菜软腐病的发生 。
生物改良：生物改良土壤为节省成本要在定植后花椰菜出苗到结球前这段时间进行 ， 使用常用的枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌即可 ， 随水冲施2-3次 ， 每次亩用量1-2公斤 。 农用生物菌可改善土壤环境 ， 促进植株健壮 ， 抑制病原菌的扩散 ， 从而降低花椰菜软腐病的发生 。
3、避免连坐重茬
花椰菜种植时尽量避免重茬种植 ， 另外还要避免与萝卜、白菜、甘蓝、茄子、西红柿等软腐病病原寄主作物接茬连坐种植 。 对于病害发生严重的田块要进行换茬种植 ， 换茬作物可选小麦、玉米、水稻、大蒜等作物 ， 其中用水稻换茬效果最佳 。
4、合理施肥
在花椰菜生长周期内要进行合理的施肥 ， 底肥期亩用发酵腐熟好的有机肥（一定要用无病原的有机肥）2000斤左右 ， 复合肥料30斤左右 。 注意硼肥和铜肥的施入 ， 花椰菜对这两种肥料敏感 ， 缺失后植株长势受阻 ， 易被花椰菜软腐病病原侵染 。 苗期追肥时要控制氮肥的用量 ， 亩用量不要超过20斤 ， 花椰菜结球期还要施入15-30斤的复合肥 ， 保证植株健壮提高自身抗病性 。 此外在周期内还应根据植株长势注意叶面肥的施入 ， 保障养分供给 ， 避免花椰菜软腐病趁虚而入 。

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5、合理控制田间水分
花椰菜生长周期内喜湿怕涝 ， 生长周期内要保障田间的湿润程度（不能因噎废食 ， 病原喜湿就不浇水 ， 干旱情况下花椰菜同样生长不好 ， 还仍有可能被软腐病侵染） ， 在雨水较大田间积水时要及时排涝 ， 设施种植的花椰菜要控制好棚内湿度 ， 及时的掀盖棚膜促进空气流通 。 此外灌溉时一定要切记避免长期干旱后的大水漫灌 ， 要采取小水勤浇的方式 ， 逐渐提高土壤湿度 ， 避免花椰菜软腐病的发生 。
6、加强田间管理
防治花椰菜软腐病发生田间管理中有两个要点 ， 其一是除草；其二是清园 。 除草时最好采取人工疏除的防治 ， 避免药剂对花椰菜产生危害 ， 除草时还应注意避免对植株造成机械伤痕 ， 尤其是花椰菜根系 。 清园要在整个周期内进行 ， 及时清除老化的叶片、病株、以及杂草 ， 在采收后要彻底的清除园内植株残体 。
7、害虫防治
危害花椰菜的害虫种类较多 ， 常见的有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲、金龟子幼虫、椿象、菜粉蝶、甘蓝蝇等 ， 它们既是花椰菜软腐病的传播者又是花椰菜植株机械创口的制造者 ， 因此一定要加紧防控 。 防控虫害时要以初期降虫口基数 ， 爆发前提前预防、虫害重时连续、交叉、复配用药为原则 。 还要注意全流程的配合农业防虫、物理防虫和生物防虫 ， 逐年降低田间虫害情况 ， 从而降低花椰菜软腐病的发病率 。 分页标题#e#
8、采收后发现疑似软腐病病株 ， 不要与健康植株一起存放 。
二、病害发病初期的药剂防治
花椰菜软腐病发病前期及时用药可以起到一定的抑制病害发生和蔓延的作用 ， 当病株初现水渍状病斑时要及时用药 。 药剂可选4000倍74%的农用链霉素可湿性粉剂或3000倍90%的新植霉素或800倍50%的代森铵或400倍14%的络氨铜水剂或500倍30%的氧氯化铜悬浮剂或1000倍77%的可杀得可湿性粉剂等喷施全园 ， 间隔7天连续用药2-3次 ， 注意交叉和复配用药 ， 采收前10天不要用药 。 田间若出现零星病重植株 ， 首先要将病株清除出园并销毁 ， 清除后对病株附近土壤进行灌药处理 ， 然后使用上述药剂喷施全园 。

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以上就是小编总结的花椰菜软腐病的病原特性、病征表现、易病规律以及防治该病的综合措施 ， 希望对从事花椰菜种植的农民朋友们有所帮助 。 软腐病能侵染多种十字花科作物 ， 致病侵染规律几近相同 ， 农民朋友们要学会举一反三 ， 科学防治 。 此外 ， 在防治类似花椰菜软腐病这类农作物病害时 ， 一定要以理论为基础 ， 从实践谈防治 ， 找出病害的弱点 ， 提前入手 ， 多措施、多角度集中“火力”进行防控 。

来源：(话聊三农事)

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