在农村每家都会有自己的菜园子 ， 菜园子里种植了不少的蔬菜和瓜果 ， 还有一些在农村大面积种植的农作物 ， 农民们还会开垦荒地出来种植 。 我们虽然吃过不少的农作物 ， 但其实对它们的植株都比较陌生 ， 像每天都会吃到的辣椒 ， 很多人都没有见过辣椒树的样子 ， 更加不知道辣椒的叶子也是能够食用的 。
还有在农村经常种植的南瓜 ， 其实它的花朵和藤都是上好的野菜 。 今天要给你们介绍的这种蔬菜 ， 我们一般都是吃它的根部 ， 它的藤和叶子经常是用来喂猪的 ， 如今也成为了上好的蔬菜 。

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【天山植保|农村很常见的“地瓜藤”，以前常用来喂猪，如今是桌上的美食！】这种农作物没有在农村生活过的很难认出来 ， 但其实大家都很喜欢吃 ， 它就是红薯 。 红薯在数十年前就是备受大众喜爱的食物 ， 虽然它的产量高 ， 而且不少人都经常吃 ， 在农村和城市都比较常见 ， 但是依旧有不少人对它念念不忘 ， 这都是因为红薯的口感好 ， 而且营养价值高 。 其实在农村 ， 红薯的藤和叶子也是上好的野菜 ， 和南瓜藤一样备受欢迎 ， 如今集市上也有不少人售卖 。

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红薯的藤部在农村也被称为“地瓜藤” ， 将藤上的薄膜剥下来之后 ， 用它来清炒或者是炒肉都别有风味 。 小时候我们家就经常会吃这道菜 ， 用它的叶子也可以单独的做成一道美食 。 现在城市里也有不少餐馆里有地瓜藤 ， 而且集市上也有越来越多的人售卖 。 它以前在农村是牲畜的饲料 ， 也是因为口感好 ， 就连牲畜也格外喜欢吃 ， 吃地瓜藤还会长得更快更好 ， 营养丰富 。

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像我们身边不少的蔬菜其实它们都不只是果实能够食用 ， 只不过在以前很少有人注意到 ， 像地瓜藤也是近些年才开始有人在集市上售卖 ， 原本也只有农民们偶尔会食用 ， 在夏天的时候凉拌口感更好 。 地瓜藤的产量也很高 ， 密密麻麻整片地都是红薯的茎叶 ， 在它长出嫩叶的时候就可以偶尔去采摘食用 。

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但也并不是所有的农作物它们的茎叶都可以食用 ， 像农村常见的凉薯 ， 也叫作“豆薯” ， 它虽然是豆类的植物 ， 但是豆荚和茎叶都有毒性 ， 不小心误食可能会有生命问题 ， 所以在食用的时候我们也要弄清楚 。 像地瓜藤这种 ， 以后在农村见到大可以多买点带回家 ， 营养丰富 ， 味道也很好 ， 比一般的蔬菜还好吃 。

来源：(天山植保)

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标题：天山植保|农村很常见的“地瓜藤”，以前常用来喂猪，如今是桌上的美食！