小时候的我们在乡下 ， 大人们经常会带着我们去田间里、山上采摘一些新奇的“植物” ， 做成一道道美味的菜肴 ， 大人们也会细心的跟我们讲解各种的功效与价值 ， 这就是“野菜” 。 但是随着生活节奏越来越快 ， 野菜也慢慢的消失在我们的视线里 ， 其实野菜真的是大自然美妙的馈赠 。 下面就让我们一起来看看吧 。
【较强车文养生号|农村里以下三种功效强大的野菜，遇见了就一定不要错过】蒲公英是田间地头非常常见的一类野菜 ， 同时也是一味中药材 ， 千万不要因为它普通就小看它 ， 清代《本草新编》对其的评价可谓中肯：“蒲公英 ， 至贱而有大功 ， 惜世人不知用之 。 ” ， 蒲公英虽然普通 ， 但其药用功效却是多方面的 ， 很多时候单味使用或与其他药材搭配使用 ， 能够起到很好的疾病治疗效果 。
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2.在农村野外就有这么一种满身是刺的野草 ， 很多人第一次见到它都会害怕 ， 都会躲得远远的 ， 甚至还会把它当成害草除掉 ， 从而错过了它 ， 但殊不知这种野草其实是一种价值不低的野菜 ， 不仅味道好 ， 营养高 ， 在城里的价格还不便宜 ， 它就是“小蓟” 。 小蓟作为野菜食用 ， 并非现代才有 ， 早在我国古代的时候 ， 小蓟就是我国民间的一种救荒野菜 ， 在《食疗本草》中也有记载 ， 而因其满身有刺 ， 在民间被称作“刺儿菜”或是“刺刺菜” ， 在一些地区也将它称作“七七牙”、“刺脚丫”、“萋萋菜”等 。

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荠菜美名能够得以远扬 ， 还有幸于好美食的文人们 ， 从魏晋南北朝开始 ， 便有许多关于“荠”的诗、赋问世 。 宋代有苏东坡和陆放翁 ， 现代有周作人、汪曾祺 ， 不断地为荠菜写赞词或诗 。 荠菜的药用价值也很高 ， 它性味甘平 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 。 还可用于治疗痢疾、淋病、血崩 ， 月经过多 ， 吐血 ， 便血等 。 因为它的生长期较短 ， 所以周年供应 ， 因为它纯天然无公害 ， 所以荠菜在人们对健康日益重视保健与营养的今天 ， 越来越受青睐 。
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来源：(较强车文养生号)

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