一、红烧鸡翅

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【 学会|还只会做可乐鸡翅？这些鸡翅的做法学会了老公婆婆夸不停】材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
/ 小诀窍 /
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）
二、烤鸡翅

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材料：鸡翅、孜然粉、胡椒粉、酱油、料酒、蜜糖
做法：
1.鸡翅水浸泡一会儿，泡出血水后洗干净捞起，倒入胡椒粉和孜然粉。
2.倒入料酒和酱油，再淋上一层蜜糖。
3.把鸡翅和调料充分搅拌均匀腌制1-2小时。
4.鸡翅在烤架上排好队，鸡翅放上层，底层放个烤盘接油，230度10分钟。
5.洒上一层孜然粉。
6.烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。
7.刷上蜜糖，，两面都刷上，继续烤20分钟即可，喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖，装盘盛出。
三、鸡翅包饭

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材料：鸡翅、生抽、鲍鱼汁、烧烤酱、蜂蜜
做法：
1.鸡翅洗净，把鸡膀根剁掉备用
2.将鸡中翅里的两根骨头用食物剪刀剪开离开鸡肉
3.然后将鸡肉往下拉，两根骨头就出来了
4.拉不动时，用手一掰俩根骨头就下来了
5.依次把六个鸡中翅的骨头都剔除
6.将每个鸡中翅翻过来，加入生抽，鲍鱼汁，烧烤酱淹半个小时 ，然后再把鸡中翅翻过来，鸡中翅皮朝外将汁液用手抓一抓，让皮均匀的都沾上酱汁。
7.提前做的蔬菜饭，准备好
8.用下小匙将饭塞到鸡中翅里，尽量塞满
9.依次六个都塞满后，烤盘铺锡纸，刷油，然后将塞好饭的鸡翅放到烤盘上，这时要用牙签将鸡翅口斜插封口，以防烤的时候饭会出来。
10.接下来将烤盘放到预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟。
11.拿出来，均匀的刷蜂蜜水，在放入烤箱烤10分钟就可以了(如果没有蜂蜜，就再刷一偏烧烤酱，目的是为了上色)。
四、啤酒烧鸡翅

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材料：鸡翅、啤酒、食用油、盐、糖、鸡精、姜、香叶、八角、桂皮、老抽、胡椒粉
做法：
1.准备主料：鸡翅，啤酒
2.将姜切片和八角，桂皮，香叶摆盘备用
3.汤锅加水倒入鸡翅，盖好锅盖大火焯水
4.焯过水的鸡翅，.热锅冷油，将鸡翅倒入，两面稍微煎制一下
5.将鸡翅拨到一边，倒入香叶，桂皮，八角，姜煸炒出香味（可以将鸡翅盛出来煸香料）
6.加入老抽煸炒上色
7.倒入没过鸡翅的啤酒，盖好锅盖大火转中火焖十分钟
8.十分钟后加入盐，糖，胡椒粉再焖5分钟
9.时间到，看图，汤汁很少了，加点鸡精提鲜关火
五、炸鸡翅

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材料：鸡翅、面包糠、花生油、蚝油、盐、生抽、黑椒粉、鸡蛋
做法：
1.鸡翅洗干净用刀在两面各划几刀。分页标题#e#
2.放进碗里，调入黑椒粉、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，腌渍一会。
3.鸡蛋打碗里打散。
4.面包糠倒一个无水的碟子里。
5.将腌渍好的鸡翅放进蛋液里粘匀蛋液。
6.再放进面包糠里裹上面包糠。
7.裹好面包糠的鸡翅。
8.锅倒入花生油加热，将鸡翅一个个放进去。
9.炸再翻过来炸另一面，将炸好的鸡翅装碟食用即可。
六、酱烧鸡翅

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材料：鸡翅、老干妈香辣酱、油、生抽、蚝油、白糖、料酒、姜、蒜、葱
做法：
1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。
2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。
3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。
4.捞出、用水冲去浮沫、控干。
5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。
6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄，盛出。
7.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。
7.倒入鸡翅翻炒均匀，倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。
8.大火收汁盛入盘、撒上葱花、即可。

来源：(一张口就来)

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