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【 梅干菜|精选美食：白灼金针菇，凉拌西葫芦，梅干菜烧五花肉，土豆炒猪肝】
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白灼金针菇
食材
金针菇300g、香葱适量、红椒适量、鲜味酱油适量、盐适量、花生油适量。
做法
1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净。
2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀。
3、立即捞出，放进冰水中过凉。
4、略挤去水分，加入适量盐拌匀。
5、容器底部加入适量鲜味酱油。
6、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒。
7、加热食用油至微微冒烟，将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可。
凉拌西葫芦
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食材：西葫芦1根、芝麻酱2勺、盐2克、芥末油少许
做法：
1、西葫芦洗净，擦成丝，加入盐，拌匀；
2、芝麻酱中加少许白开水，搅拌均匀；
3、 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀，加入芥末油即可。
梅干菜烧五花肉
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做法：
1、梅干菜用水泡开，清洗干净；
2、五花肉洗净后切成小块，冷水下锅，倒入料酒，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分；
3、把肉和所有的调味料放进高压锅，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去，压熟；
4、出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
土豆炒猪肝
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做法
1、猪肝切片，放料酒腌一会；
2、冷冻一会更好切；
3、热锅热油，放姜丝炒香；
4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒，放酱油；
5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅。
来源：(岁月可回头)
【】网址：/a/2020/0708/kd248219.html
标题： 梅干菜|精选美食：白灼金针菇，凉拌西葫芦，梅干菜烧五花肉，土豆炒猪肝
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