红薯粉虾煲

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红薯粉条柔韧筋道，吸收汤汁充分，虾的精华味道都藏匿于此。虾壳煮出的汤汁更是拌饭一流。
做法
大虾剥壳，虾肉加入1/2小勺盐，1小勺白酒和少量胡椒粉抓匀腌制1个小时
虾壳不要丢弃，沥干水放入烧热的不粘锅中，炒至虾壳变红，放入1大勺量的黄油，黄油融化炒香虾壳，加入没入虾壳量的高汤（温水）
煮滚后加入1小勺盐，两小勺柠檬汁，一大勺混合干香草碎，和一大勺鱼露调匀味道后关火。用漏勺把汤汁滤出，虾壳丢掉。
粉条泡软后开水煮熟，捞出泡入冷水备用。
平底煎锅倒入1大勺橄榄油，加热后放入腌好的虾，两面煎熟，盛出备用。
虾壳汤汁煮滚，放入备好的红薯粉条，略微收汁，但不要收干，放入煎好的虾仁略微搅拌后，即可出锅。
鲍菇焖凤爪的做法

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鲍菇焖凤爪，杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配，至于焖煮沸时间完全由自己控制。
1.材料准备
2.凤爪去掉指尖再对半切开，后焯一下水，杏鲍菇洗净切成长条备用
3.炒锅热油，先将八角、花椒、葱段煸香，后把凤爪加入
4.把凤爪小炒片刻后，依次加入酱油、老抽、料酒、食盐和清水
5.加入鲍菇条炒匀
6.大火烧开，改小火焖煮至酱汁收干
7.关火后，把香菜放入炒匀就可以了
8.可以吃啦
南瓜鸡蛋虾皮饺的做法

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南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。用南瓜包饺子时喜欢加点虾皮和韭菜，既可以提鲜还可以调节味道。
1.南瓜去皮、去籽，用擦子擦成细丝
2.撒入少许盐拌匀，杀水5分钟
3.然后用手稍微挤去水分，不要挤得太干，挤出的水不要扔掉
4.用刀剁碎用葱油拌一下备用(这样可以防止南瓜馅再次出水)
5.韭菜洗净控水，然后切成碎粒
6.鸡蛋加白胡椒粉、盐充分打散，倒入热油中快速炒成蛋
7.虾皮用水投洗干净
【 增强|好吃不贵、超级美味的家常饭菜，低脂高钙增强免疫，家人百吃不厌】8.随后倒入虾皮炒散关火冷却备用，虾皮要用水洗一下表面的浮土，炒一下可以去除一些水分
9.南瓜碎里加入蛋碎、五香粉、白胡椒粉、韭菜、葱油、香油、蚝油拌匀成馅
10.买的饺子皮把四边稍微捏薄一点，填入适量馅
11.对折先捏紧饺子边中间，左手食指与拇指夹住左边饺子皮和右手食指与拇指夹住右边饺子皮合力把饺子稍微向中间挤压捏紧(手法类似于过年拱手说:恭喜恭喜)，一个漂亮的饺子就包好了
儿菜腊肉的做法

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1.准备食材
2.腊肉切片上锅蒸五分钟
3.儿菜切块
4.蒸好的腊肉下油锅炒至半透明加料酒翻炒
5.加入儿菜翻炒
6.加入盐翻炒三分钟
7.加入红椒翻炒半分钟
酸菜烧生鱼的做法

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1.准备好材料
2.锅里热油后放入切块的生鱼煎至两面金黄后捞出
3.锅里热油后爆香姜蒜末
4.然后加入酸菜炒香
5.加入适量开水
6.放入生鱼翻拌均匀后盖上锅盖焖煮至收汁即可
7.起锅

来源：(小梦狂说事)

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