导读：农村1种“吃货鱼” ， 长得酷似草鱼 ， 却是淡水鱼中的极品 ， 1斤80元
现在生活水平提高了 ， 在饮食的选择方面也更多样化了 ， 平时去菜市场了也会购买一些肉类、蛋类回来 。 尤其是现在正是夏季 ， 今年的猪肉价格又偏贵 ， 所以多数人选择其他的肉类来替代 ， 其中鱼肉就很受欢迎 。 其中不少人还有野钓的爱好 ， 遇到节假日了就会叫上三五好友出去钓鱼 ， 有时候还会钓到一些“大货” ， 或者是稀罕的鱼类 ， 其中有一种鱼被称之为“吃货鱼” ， 它长得酷似草鱼 ， 却是淡水鱼中的极品 ， 吃它连鱼鳞也不要刮 ， 市场上更是卖到80元一斤 。
文章图片

草鱼大家都认识 ， 它是四大家鱼之一 ， 个头很大、生长也很快 。 而这种吃货鱼 ， 就常被很多的年轻人误认为是草鱼 。 但是在喜欢野钓的朋友眼中 ， 它却是淡水鱼中的极品 ， 并且也成为了争相垂钓的对象 ， 如果能钓到一条那就是很自豪的事情 ， 原因是这种鱼野生的已经非常少了 。
它就是学名叫光倒刺鲃的淡水鱼 ， 不过在民间它的俗称较多 ， 一般叫它军鱼、青棍、坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等 。 长得和草鱼真的很相似 ， 因为现在光倒刺鲃鱼很少见了 ， 很多人不认识它 ， 所以就常把它当成草鱼 。 但是和草鱼还是有区别的 ， 首先它的鳞片要更大一些 ， 其次是背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺 。
文章图片

【农夫也疯狂|农村1种“吃货鱼”，长得酷似草鱼，却是淡水鱼中的极品，1斤80元】光倒刺鲃鱼主要是在南方地区有分布 ， 它是一种江河鱼 ， 主要是生活在流水环境中 ， 像小溪、河流和大型的水库中 ， 一般栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层 ， 尤喜在水色清澈的水域中生活 。 在过去光倒刺鲃鱼是比较多的 ， 还被公认为一种“吃货鱼” 。
这是因为光倒刺鲃鱼的食性很杂 ， 它的习性也比较凶猛 ， 算得上是一种肉食性的鱼类了 ， 不仅吃水生昆虫及其幼虫 ， 也取食一些坠入水中的陆生昆虫和虾 ， 像泥鳅 ， 青蛙等动物也通吃 。 当然了它也会吃一些水草等 ， 可以说他是名副其实的吃货鱼 。 也是因为这个原因 ， 光倒刺鲃鱼食性杂 ， 吃得多 ， 所以生长也叫快 ， 一般1龄鱼重达150克 ， 2龄就可以长到1斤了 ， 最大可以长到12斤左右 。
文章图片

而光倒刺鲃鱼能被称之为淡水鱼中的极品 ， 那是因为它的肉质鲜嫩 ， 味鲜美 ， 且营养丰富 。 在南方的两广地区就有吃“鱼生”的习俗 ， 其中光倒刺鲃就是做鱼生的最佳食材了 。 不仅入口脆嫩 ， 而且关键一点是没有一点的腥味 。 如果是用来烹饪的话 ， 那一般懂行的人少连着鱼鳞一起烹饪的 。 因为它的鱼鳞也能吃 ， 并且是精华所在 。 相反如果去掉了鱼鳞 ， 那烹饪就会变成豆腐渣一样 ， 严重影响到它的口感 。
文章图片

近些年光倒刺鲃鱼已经越来越少见了 ， 其中的主要原因在于它对水质要求较高 ， 主要是喜欢生活在水质清新的环境中 ， 而近些年好些水质都有不同程度的污染 ， 还有一个原因就是过度的捕捞所致 ， 因为光倒刺鲃鱼在市场上价格高 ， 有些人通过电鱼、药鱼等过度捕捞 ， 导致了光倒刺鲃鱼数量的减少 ， 如今野生的能卖到80元左右一斤 ， 并且还很少见 。
不过在南方有些地方也开始规模化人工养殖光倒刺鲃鱼了 ， 其售价也要比草鱼贵得多 ， 一般要卖到20元一斤 。 各位网友朋友们 ， 在你家乡这种鱼还多吗？喜欢垂钓的朋友们 ， 可有钓到过呢？欢迎留言讨论！分页标题#e#

来源：(农夫也疯狂)

【】网址：/a/2020/0708/kd248700.html

标题：农夫也疯狂|农村1种“吃货鱼”，长得酷似草鱼，却是淡水鱼中的极品，1斤80元