现在我们的生活水平提高了，所以说我们的饮食质量也相应地提高，在日常生活中好多人会适当的吃点牛肉，牛肉的营养价值非常高，而且它的口感也是非常不错的，虽然说牛肉的价格相对来说要贵一些，但是偶尔吃点牛肉可以为我们身体补充足够的能量，而且牛肉的脂肪含量要比其他的肉类要低一些，所以说经常吃牛肉可以长力气，但是不会长脂肪。

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生活中牛肉的烹饪方式多种多样，比如说炖牛肉，红烧牛肉，酱牛肉等等都是非常美味的，一般来说对于我们普通的家庭都会将牛肉炖煮来烹饪，但是好多人却表示自己在家炖牛肉的时候，即使断再长的时间也总是断不烂，这到底是怎么回事呢？接下来就跟小编一起来看一下吧。
其实在炖牛肉的时候，我们是需要掌握一些小技巧的，好多人在第一部的时候就做错了，难怪不易锻炼，今天小编就来跟大家分享一下，炖牛肉的时候不要只知道焯水了，还需要多加这一步，这样炖出来的牛肉非常的软烂入味，而且可以缩短烹饪的时间。

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准备食材：
【 不易|牛肉好吃不易烂？教你一招，烹饪前多加这一步，牛肉软烂又入味】牛肉、料酒、食盐、白酒、葱姜、小茴香、花椒、大料、香叶、生抽、蚝油、黄酱、桂皮等。
制作方法：
1. 首先我们需要将购买来的新鲜的牛肉放入清水当中，然后在水中加入适量的白酒，浸泡15分钟左右。
2、然后将牛肉捞出，控干水分之后，将牛肉切成块。
3、然后准备料包，将小茴香，花椒，大料，香叶，桂皮放进纱布当中，然后包扎好。

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4、放入适量的清水，然后再将料包和姜片放入锅中，最后再将牛肉放入锅中，加入适量的料酒，生抽，蚝油，大火煮开之后，然后再转成小火慢炖一个小时左右，临出锅前加入适量的食用盐调味就可以了。
现在大家知道了吗？在炖牛肉的时候，不要只知道焯水了，还要多加浸泡这一步，这样炖出的牛肉又软烂又入味，而且还可以缩短烹饪的时间。

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今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。

来源：(河马影界)

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标题： 不易|牛肉好吃不易烂？教你一招，烹饪前多加这一步，牛肉软烂又入味