胡萝卜红烧肉

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用料
主料后腿肉300克胡萝卜一个生抽20克老抽8克生姜15克葱白15克老冰糖15克料酒8克香叶3片
辅料八角2颗桂皮10克干辣椒3个纯净水20克生粉3克
做法
1.葱白切段
2.胡萝卜滚刀切
3.生姜切片
4.其他香料洗干净准备好
5.生抽老抽混合
6.肉提前整块煮20分钟，切片 大火爆姜片，香料，下肉片下去炒
7.加酱油 冰糖翻炒
8.加胡萝卜翻炒均匀
9.加一碗纯净水闷
10.快收汁时加入水淀粉，收汁关火出锅
蜜汁梅花肉

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用料
主料梅花肉600克葱白20克蜂蜜20克茶油10克
辅料甜面酱1大匙芝麻酱1大匙酱油1大匙蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙水30克酒1大匙
做法
1.食物材料
2.把腌料里的材料放破壁机的料理杯内
3.开动撞破壁机的果汁键即可
4.把调味酱汁打至细滑
5.腌汁放梅花肉里
6.梅花肉拌好腌3小时以上
7.热不粘锅，烧热茶油
8.把腌好的梅花肉放锅内
9.小火，中途不停翻动，以免过焦，把肉煎30分钟左右，
10.加入蜂蜜
11.小火继续煎10分钟左右，要是插进筷子不冒出血水，表示肉已熟，关火
12.肉盛起后，稍晾一下，切片食用
肉末青蒜烩豆腐

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用料
主料北豆腐350克猪肉150克青蒜2颗
辅料姜2片盐适量小米辣4个料酒5克鸡精1克花椒2克花生油30克生抽15克淀粉10克
做法
1.首先备齐所有的食材。
2.北豆腐洗净后用刀切成小块，锅中倒入适量的清水烧开后，加入一勺盐放入豆腐进行焯水后捞出沥干水分备用。
3.把猪肉洗净后用刀切成小块，放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥备用。
4.把绞好的肉泥放入碗中，倒入料酒和5克生抽，加入适量的盐和鸡精。
5.把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
6.青蒜根部用刀斜切丝留着爆锅，小米辣切丁姜切丝，青蒜尾部切碎备用。
7.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先加入花椒小火慢慢炸出香味后，爆香青蒜和姜丝。
8.这个时候加入搅拌好的肉泥。
9.大火继续翻炒至肉泥变色。
10.这个时候加入生抽调色。
11.大火继续翻炒后，加入一半的小米辣。
12.翻炒均匀后，锅中倒入适量的清水。
13.加入适量的盐和鸡精调味。
14.把提前焯水的豆腐放入锅中。
15.大火烧开后转小火继续慢慢炖5分钟左右。
16.这个时候锅中加入提前化开的淀粉勾芡。
17.大火继续炖至汤汁慢慢变得粘稠时。
18.加入剩下的青蒜和小米辣关火即可。
肉末豆腐

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用料
主料豆腐300克猪肉馅150克
辅料尖椒1个朝天椒1个
调料食盐3克酱油3克葱10克姜1片料酒3克香油数滴植物油50克
做法
1.豆腐切成3厘米左右的块
2.把切好的豆腐焯水，这样炒的时候不易散
3.葱姜切碎，辣椒切圈
4.炒锅放油，下葱、姜、辣椒爆香，然后把肉末放进去一起煸炒
5.放酱油、料酒，炒至肉末断生
【 下饭|香鲜、解馋、超好吃的家常菜，巨下饭，营养又养颜！】6.放入焯好的豆腐翻炒均匀后加盐，淋香油、撒上青、红椒圈出锅

来源：(小梦狂说事)

【】网址：/a/2020/0708/kd248789.html

标题： 下饭|香鲜、解馋、超好吃的家常菜，巨下饭，营养又养颜！