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奥利奥饼干|冻芝士蛋糕
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不需要烤箱的芝士蛋糕～适合夏天的甜品，爱吃芝士的不容错过！
By Nancy_Wy
用料

做法步骤

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1、黄油隔水融化后和奥利奥饼干碎搅拌均匀。（奥利奥饼干碎我直接拆了奥利奥夹心饼干，夹心扔了然后饼干碾碎，不要全部碾成粉末，吃起来更有口感～）
奥利奥饼干|冻芝士蛋糕

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2、把拌好的饼干碎放到蛋糕模具中，压紧！这步很关键，一定要尽量压得紧一点，脱模和切的时候都会很方便。
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3、奶油奶酪室温软化，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。牛奶加糖隔热水加热，糖融化后加入吉利丁片（需提前泡软），搅拌至全部融化。
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4、将奶液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。（如果不用牛奶的话，将牛奶换成酸奶也是可以的。）试一下味道，偏酸味带点甜，加入适量炼乳（可以不加的，但个人觉得加点炼乳出来的味道更好一点）。
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5、淡奶油加适量糖粉，加一点点白朗姆酒，隔冰水打发至6、7分的样子。
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6、打发好的奶油加入奶油奶酪中，搅拌均匀，过一遍筛（可以不过的）。
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7、过完筛倒入模具中，震出多余空气，入冰箱冷藏4小时左右（冷冻的话大概2小时吧）。
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8、脱模（吹风机用起来！）装点水果，完美！??(???????)??

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9、(????????)?? 吃起！
小贴士芒果我用来做装饰了，可以在做蛋糕的时候直接加在蛋糕里～关于水果，除了芒果外，还可以换成榴莲、草莓、奇异果、香蕉…只要你想的到的～
【奥利奥饼干|冻芝士蛋糕】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

来源：(豆果美食)

【】网址：/a/2020/0708/kd248805.html

标题： 奥利奥饼干|冻芝士蛋糕

傻大方