mars新鲜好去处|话题｜为什么精品咖啡馆都开起了工厂店？

_本文原题：话题｜为什么精品咖啡馆都开起了工厂店？
在精品咖啡的「耶路撒冷」澳洲，人们早就对风味口感、冲煮方式、产地文化相当熟悉，于是咖啡品牌开始在自家门店中打造「From Bean to Cup」的烘焙工厂，让客人一边喝咖啡，一边透过宽敞明亮的玻璃，观摩从生豆到咖啡粉的诞生过程。

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???? REUBEN HILLS 是一家自带烘焙坊的社区咖啡馆，距离悉尼中心商业区只有几分钟的路程，你的咖啡就在视线范围内新鲜制作出炉。
很快，这股「前店后厂」的风潮就从大洋彼岸吹来，强势如星巴克海外第一家烘焙工坊落脚上海，或者国内知名的独立咖啡品牌，像北京的 Metal Hands ，广州的来回咖啡，西安的糖人，香港的 NOC coffee......都布局了又大又美的「工厂店」，设备酷炫奢华不用说，还不时邀请业内大神登场讲课，完全把门店变成了一座打卡游乐的地标。

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???? 来回咖啡是广州有名的性价比精品咖啡馆，早前在番禺钟村一栋独立厂房里开设了新的咖啡工厂，全开放式设计的烘焙区一目了然，大空间也很适合办「咖啡课堂」。
编辑 / Sansa
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