湘阴|故乡鱼事 |湘云鲫|水面|大

_本文原题：故乡鱼事
— 2020年的第191天 —
故乡鱼事
范精华
故乡湘阴，正处“鱼米之乡”的核心位置，位于洞庭湖东南，而洞庭湖区是我国的重要水产品基地和粮仓。
洞庭湖区的人，一生都在与鱼打交道：不是在养鱼，就是在卖鱼;不是在吃鱼，就是在去吃鱼的路上。鱼是家常菜，这个毋需多说，用的穿的住的也与“鱼”有关，因为这些很可能是用鱼卖钱换来的。湘阴曾有过鱼业产值占农业产值的三分之二、鲜鱼产量连续十二年位列湖南省第一的记录。说到湘阴的鱼，那故事真是太多了。

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小时候在田里插秧，常踩到鳝鱼，上学的路上则可能捉到甲鱼，若在沟边走，则伸手就可捉到鲫鱼。有时候在生产队的深水田里插秧，插着插着，一时秩序大乱，泥飞水溅，因为在田里发现了乌鳢，就是俗称的才鱼，我们这些捣蛋鬼还会有心思插秧?只是一门心思捉才鱼去了!至于泥鳅，恁是太多了，在田头地角，随便找个有淤泥的地方，用双手扒开淤泥，就可捉到黄澄澄的泥鳅。
即便如今，每每我回故乡，母亲说，没什么好菜吃哦，我便说不急有办法的，我还说您将锅子架好吧。然后我就拿着钓竿和作钓饵的饭粒，就坐在自家的后门口垂钓——在南干渠里钓鲫鱼，不一会，就可钓上一两斤活蹦乱跳的“荷包鲫” ，那味道好爽哟，你知道的，因为这是野鱼!这份惬意，不是人人都有的吧?

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关于鱼的记忆还是儿时最有趣。我见过最小的鱼是一种湖乡叫“浮头鱼”的，学名青鳉，就二、三粒米那么长，故又称米鱼，青灰的背脊，白色的肚皮，常成群如细小的杨花漂在水面，轻轻点动着，漾出一圈一圈细小的涟漪。要是你凑近水面细看，就会发现它脑袋两侧长着白色的眼球，犹于“水泡眼”的金鱼的一样，在水里扭着身驱游动，遇到危险，它会倏忽加速，但冲刺的距离也就人的手指甲那么长。要是你出手快捷，便可将它们舀着，会有好几条在你掌心里弹跳。它太小了，一千只可能还不到一斤，就连做淡干鱼都不够份儿，也就从来没见它上过餐桌。可它不中用却中看，通过人工对它的选育、杂交、提纯，成了名贵的观赏鱼，品种多达456种，赤橙黄绿青蓝紫都有的，养在小小的玻璃鱼缸中五彩缤纷，羡煞那些养宠物的人!它对水质要求不高，沟里湖里塘里甚至沤肥的凼里都能生长，也不知何种原因，如今少见了踪影。它也是我童年最早认识的事物之一。小小青鳉的“鱼生” ，见证着时代的变迁。
说完小鱼说大鱼。我见过徒手捉到的大鱼有五十多斤(至于捕捞到这么大的鱼那可不算啥事儿) 。我十五岁那年，夏旱，我家前面的大堂湖里的水被抽上来灌溉，这湖好多年未养鱼也就疏于管理，塘里的鱼都是随沟、渠、溪的流水进来的，因湖水被抽去大半，人们正好趁机捉鱼。不时有尖叫声传来：范四爹捉了一条草鱼二十多斤，黄三老倌逮到了鳜鱼有十多斤……但到了傍晚，十几个人还在一个水深齐胸的深凼里折腾，为的是捉拿一条大青鱼，湖水差不多被搅成了泥水，又浑又浊，人也累得半死，那条大青鱼几次落入围剿者手中又逃脱了。可鬼使神差，最后它游到了我的堂婶面前，堂婶一个熊抱，青鱼猛烈挣扎，溅起的泥水有几米高，周围的人无一不是溅得满头污水，可堂婶就是死死箍在胸前不松手，与鱼在水里几度沉浮，看上去真的骇人。堂婶个子小，本来对付不了这条青鱼，但鱼此时力气消耗太多，弹跳乏劲，只得任由摆布了。它有一米多长，堂婶双手将它抱在胸前，看上去就和她差不多高，自是累得气喘吁吁。这鱼通体青蓝，肚皮处隐隐显出红色，大鳃费劲地一张一合，在夕阳下发出青铜般的光泽，煞是可爱。分页标题
如果说捉鱼既紧张又刺激，那么“拾鱼”就轻松又快乐了。一个春日下大雨，大堂湖边田里的水溢过缺口流过湖滩，再流到湖里。鱼儿都有逆水而上的习惯，湖里的鲫鱼纷纷游到了湖滩上的浅水沟和小凼里。可是雨过天睛，流水一下子干了，这些鲫鱼没明白是怎么回事就搁浅在湖滩的水窝里，白花花的一片，涸辙之鲋，无路可逃。我放学路过一见真是心花怒放!就从湖边的柳树上折下几根柳枝，将拾到的鲫鱼一条一条穿了上去。穿了四大串，每串足有三斤，最大的一条足有半斤。赤着脚哼着歌走近家门时，老眼昏花的外婆问我从哪里拔回这么多白萝卜。这些鲫鱼肚子鼓鼓的，干干净净利利索索，漂亮极了，吃起来有一种难言的甜味和鲜味，让人齿颊留香哦。

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这些不过是鱼汛的小插曲，大场合你还没有见过呢。比如在盛夏雷雨前，凉风嗖嗖，你在湖堤上急匆匆走着想早点赶回家，可是你忽然感觉什么地方不对，哪里不对呢?原来是湖水里竟然“黑”了几百米甚至上千米，像极了一条巨龙，还在水中不停地“摇摆” ，你心中大惊，真以为是传说中的蛟龙现身，要一飞冲天了!待看个究竟，随后又坦然从容了，因为那一长溜黑色的东西是鱼群，那全是鱼!你看到呈黑色，是鱼儿离水面有一定深度时的景象。可是那些鱼儿不自在了，一忽儿都游到了水面上，这下可好看了，水面就象开了锅，水花忽然溅了起来，偶尔还有一只两只鱼跳出水面，象是来个舞蹈作点缀，人人都熟悉的毛花鱼最喜欢这样。
我家的北边有一个湖叫鼻湖，有七千亩水面。初冬湖水变浅，产鱼的时候就到了!人们用大赶网从湖的南边赶起，将鱼赶向湖的北端，那里有通往湘江的唯一出口，可是渔场的工作人员在出口设了“竹栊”——只让水流走却让鱼留下来的工具。人们就在栊上取鱼，一天就要产鱼几十吨，要用卡车和拖拉机来回跑运鱼呢。

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最漂亮的鱼我以为是胭脂鱼，很难见到，我小时候也只见到一次，现在知道是国家二级野生保护动物。这种鱼只有尚未长大时才漂亮，特别是半斤至一斤时最具风采：从背上到肚皮有三溜黑色条纹，夹在其中的是三溜粉红色条纹，加上白色的尾鳍，就象穿上了海魂衫和白色军裤的水手在水里悄然潜行，潇洒，飘逸，充满了阳刚之气!而银鱼呢，就是素面朝天的美人儿了，修长，苗条的身段无与伦比，纯洁的胴体几近透明，又一幅弱不禁风的娇态，尤显高贵和典雅，食之则补虚，健胃，益肺，利水，越发增添了它神秘迷人的风采!小时候我们偶尔捉到几条银鱼，用清水养在白铁桶里，小脑袋凑到桶边一瞧，嗬，银鱼全看不见了，我们只看到苋菜籽儿一样的几个小黑点在水中移动，那是银鱼的眼睛哩!
说到鱼，可不能忘了湘云鲫。这是利用生物工程技术培育出来的新型鱼种，个体大，生长快，小刺少，肉质鲜美。就连钓友也十分青睐它，因为它贪食易上钩。而湘阴的东湖渔场正是重要的试验场，就是说，湘云鲫是从这里“游”向全国乃至世界的!无论我在北京还是在深圳，只要餐桌上有了湘云鲫，我都会情不自禁地介绍：这种鱼首先就是在我的家乡湘阴县试验和培育成功的，后来就游向各地啦!看到客人投来羡慕的目光，我心里都要自豪好一阵子。

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《辞海》上载湘阴“富水产” ，这可是上了典册了!享有这份殊荣的怕也是麟毛凤角，湘阴确也名符其实，公认的湖南省水产养殖第一县。我还从国家水产网上看到：湘、资两水流经湘阴，县境内河沟纵横，湖泊塘堰星罗棋布，全县总水域面积 98.6 万亩，其中可养殖水面 13.3 万亩，可捕捞水面 41 万亩。自然水域水产品种类达 112 种，常见的品种就有鲤、青、草、鲫、鳊、鳜鱼和龟、鳖、蟹等 30 余种呢，更不用说精养塘里有多少鱼了。想想去年湘阴水产品总量达15.16万吨，人均贡献193公斤，就能估摸着是个什么状况了。分页标题
秋风渐起，故乡已是鱼肥蟹黄了吧?不免生出莼鲈之思，作为天涯飘泊的游子，真想再回天堂般的故乡，重新领略那一份鱼趣和鱼香!
来源：新湖南
【湘阴|故乡鱼事】编辑：长夏