烹饪|芝麻酱拌豆角，做法简单，营养美味！ |

大家好！我是布谷姐。
今天跟大家分享一道夏天常吃的凉拌菜～芝麻酱拌豆角。

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芝麻酱拌豆角很美味，做法也很简单，但有一点必须提请注意：
无论采用怎样的烹调方法，一定要在豆角熟透的情况下才能食用。
因为豆角中含皂素和植物凝集素，人如果食用了未煮熟的豆角易中毒，只有豆角完全熟透了，这种毒素才会被破坏掉。
因此，我们在做这道芝麻酱拌豆角的时候，无论是采用蒸豆角的方法，还是采用将豆角焯水的做法，一定要保证豆角熟透，这样吃着才安全！芝麻酱拌豆角的做法
所需食材：
【烹饪|芝麻酱拌豆角，做法简单，营养美味！】豆角、芝麻酱、大蒜、盐、白糖、生抽、米醋、鸡精#
1、将豆角洗净，切去顶部；再切成小段。

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2、起锅放水，放入少许盐和食用油；水开后放入切好的豆角焯水煮透。

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捞出备用

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3、碗中放入适量芝麻酱，倒入米醋和生抽搅拌，将芝麻酱澥开。

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4、将澥好的芝麻酱倒入处理好的豆角中

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再放入蒜末、盐、白糖、少许鸡精，拌匀。

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装盘即可。

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小贴士
豆角也可以采用蒸的方法：
豆角洗净、切段后，放入蒸笼屉上将豆角蒸熟，再倒入料汁拌匀。
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