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家庭主厨黄小哥|茄子最简单好吃的做法,鲜香微辣,比吃烤肉还香,上桌家人抢着吃



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家庭主厨黄小哥|茄子最简单好吃的做法,鲜香微辣,比吃烤肉还香,上桌家人抢着吃

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家庭主厨黄小哥|茄子最简单好吃的做法,鲜香微辣,比吃烤肉还香,上桌家人抢着吃

茄子最简单好吃的做法 , 鲜香微辣 , 比吃烤肉还香 , 上桌家人抢着吃
【家庭主厨黄小哥|茄子最简单好吃的做法,鲜香微辣,比吃烤肉还香,上桌家人抢着吃】茄子属于大家比较喜欢的食物 , 一般像东北 , 爱做成烧茄子 , 肉末茄子 , 东北的烧烤摊儿 , 还有一道烤茄子 , 配以三两米饭 , 二两酒 , 入口生香 , 回味无穷 。

但茄子在制作时并不是太容易 , 茄子切好后 , 若是放置时间变长 , 就会发生氧化反应 , 从而茄子看上去就会变色 , 特别影响食欲 , 所以制作时一定要注意这点 。

这两天 , 孩子突然吵着要吃烧烤 , 但现在疫情 , 我总是不太放心摊铺上的那些食物 , 所以 , 自己在家开发了一道新菜 , 就是炸茄子 , 还别说 , 这道炸茄子做出来竟然受到了大家的一致好评!

下面我就把这道炸茄子的做法分享给大家!像我这样做 , 茄子不会氧化 , 看着就很有食欲!
炸茄子
食材:茄子 , 白醋 , 鸡蛋 , 盐 , 胡椒粉 , 淀粉 , 面粉 , 孜然粉 , 辣椒粉 , 芝麻 , 麻辣鲜 。
做法:
1. 准备上三个茄子 , 去头去尾 , 再切成0.3厘米均匀的片 , 放入碗中 , 再加入水 , 加入白醋 , 浸泡 , 这样制作 , 茄子不会氧化 , 颜色鲜艳 , 让人垂涎欲滴 。

2.泡好后 , 将茄子里面的水分控干 , 再打上两个鸡蛋 , 倒入蛋液 , 加点盐 , 胡椒粉 , 一勺淀粉 , 面粉 , 搅拌搅拌 , 让面粉充分包裹住茄子 。 这样炸出来更加酥香 。

3.接着起锅倒油 , 扎入一根筷子 , 看到油开始往上冒小泡时 , 立即下入茄片 , 慢火炸熟 , 接着捞出来 。

4. 等着油温稍微高点 , 再进行复炸 , 茄子经过复炸 , 口感更酥脆!看到颜色变成金黄时就可以捞出来了 。

5.最后在锅中加入孜然粉 , 辣椒粉 , 芝麻 , 倒入咱们做好的茄子 , 最后放上一点麻辣鲜 , 翻炒均匀即可 。

简单几步 , 一道外酥里嫩 , 微辣鲜香 , 酥脆可口的炸茄子就做好了 , 茄子焦黄十足 , 咬上一口比外面的烧烤还要好吃 , 炸上一点 , 拌上米饭 , 孩子特别爱吃 , 自从我做了这道菜之后 , 孩子再没去外面买过烧烤 , 隔几天就要吃一次!

一般大家都爱做炖茄子 , 烧茄子 , 时间一长 , 也会感觉腻 , 所以不如像我一样做上一道炸茄子 , 头一回吃这样的茄子 , 看着食欲爆棚!下酒下饭一绝 , 那味道简直是太赞了!朋友们快来试试吧!


    来源:(网络)

    【】网址:/a/2020/0710/1594340783.html

    标题:家庭主厨黄小哥|茄子最简单好吃的做法,鲜香微辣,比吃烤肉还香,上桌家人抢着吃


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