烹饪|夏天，吃肉不如吃这菜，营养又补钙，现在吃正当季，别错过了烹饪

现在天气越来越热，老妈小菜园中的菜都开始结果子了，特别是豆角，越来越多，几乎每天都吃豆角。一般在家做豆角都会做凉拌豆角，麻汁豆角，还有炒豆角等，家里的豆角太多了，老妈也不舍得丢掉，所以总是换着花样做各种豆角。夏天，碰到这菜别手软，营养补钙又便宜，正当季天天吃都不腻

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其实在各种豆角的做法中，小董家经常做的是土豆炖豆角，它是以我们常见的土豆和豆角为主料，用的食材简单，简单的锅中一炖就好，而且营养非常的丰富，非常的好吃又美味。不管是配米饭还是馒头都是超级下饭的一道菜。
【烹饪|夏天，吃肉不如吃这菜，营养又补钙，现在吃正当季，别错过了】

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老妈今天又摘了一大把豆角，家里还有一个土豆，今天就用土豆和豆角做一个简单的土豆炖豆角，做法简单，味道美，喜欢的朋友不妨在家试着做一下。夏天，吃肉不如吃这菜，营养又补钙，现在吃正当季，别错过了
【土豆炖豆角】
食材：土豆，豆角，五花肉，葱，姜，蒜

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第一：首先我们处理一下食材，将准备好的豆角摘一下，去头去尾，将丝摘一下，然后掰成4-5cm左右的小段，盛入盘中备用，土豆清洗干净，削皮切成块，放入清水中浸泡备用，葱切片，姜切丝，再准备一个干辣椒，八角，桂皮，香叶备用

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第二：将准备的五花肉清洗干净，然后切成片，盛入碗中，加入适量的料酒，生抽，胡椒粉，将五花肉腌制10-15分钟左右

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第三：锅中倒入适量的油，油热之后放入腌好的五花肉煸炒，将肉炒至发白，然后放入葱姜，干辣椒炒香，再加入切好的土豆和豆角翻炒均匀，加入适量的生抽，料酒，蚝油快速翻炒

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第四：将土豆炒至微黄之后加入清水，清水要没过菜，然后大火烧开，转中小火慢炖10分钟，汤汁浓稠之后加入适量的盐，少量的五香粉，半勺糖提鲜，搅拌均匀，再继续炖1分钟左右即可

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这样一道简单又好吃的土豆炖豆角就做好了，现在正是豆角的季节， 2块钱买一把，自己在家做美味又好吃。
【土豆炖豆角之烹饪小知识】：
1）土豆炖豆角中加入的生抽之类的比较咸，所以可以少加点盐
2）土豆削皮切块后容易氧化变黑，可以先放在清水中浸泡，这样防止氧化变黑
3）做土豆炖豆角可以多留一些汤汁，汤汁拌米饭非常的好吃，而且也非常的下饭分页标题
大家在家怎么做豆角的呢？对于豆角的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注的支持！