烹饪|好吃到爆炸的宫保鸡丁，厨房新手也能做的下饭菜，美味又简单烹饪

【烹饪|好吃到爆炸的宫保鸡丁，厨房新手也能做的下饭菜，美味又简单】哈喽，大家好，我们今天又见面啦！不知道大家对于宫保鸡丁是什么看法，噜噜是觉得这道菜真的是超级适合下饭的了。在上学的时候它就是学校食堂里噜噜最爱吃的菜，工作后，这道菜又是经常点的一道。每次吃这道菜的时候，噜噜都很有食欲，可以吃下两碗米饭。

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而且，这道菜虽然那么出名，但是它的做法可是很简单的，适合厨房新手去做。吃自己亲手做的饭，可是美味又健康呢！今天，就让噜噜来和大家分享这道宫保鸡丁，保证一学就会，以后就可以做着吃了。下面咱们先来准备食材吧！

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宫保鸡丁最重要的食材就是鸡肉了，噜噜每次做都会选择用鸡胸肉，一方面它比较好处理，一方面它是不长胖的肉啊！虽然噜噜很爱吃，但还是尽量不想让自己长太多肉，所以用鸡胸肉做又方便又低热量。除了鸡胸肉，在准备一些黄瓜，胡萝卜，花生米就可以了。还有一些配料，干辣椒和葱姜蒜。

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然后我们就把所有的食材都处理一下，把它们全都切成小块，切成小丁就可以了。鸡胸肉切成丁之后，放入一点淀粉，料酒，盐抓匀然后腌制大概5分钟。噜噜每次把鸡胸肉照这个方法腌制，都不会难吃，反而还更加的滑嫩，大家也可以试一试。

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接着我们就往锅里面倒入一些油，这些肉要用来炸鸡胸肉，所以油大概能够盖住鸡胸肉就可以了。等油温在把筷子尖放下去，有起小泡泡的情况，这样就可以把腌好的鸡胸肉丁下进去了。要一粒一粒的下，这样才不会粘连。鸡胸肉不用炸很久，大概三分钟左右就可以了。噜噜提醒大家，炸肉的时候小心油会溅，不过只要鸡胸肉在之前的处理中没有什么水的话，一般下油锅都不会溅油的。

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我们还需要调一个宫保鸡丁的灵魂酱汁，在小碗里倒入一点海鲜酱油，耗油，盐，糖，鸡精，香醋，水淀粉搅拌均匀。然后就把炸好后的鸡胸肉捞出来，锅里留一点油，加入蒜末，葱段，干辣椒炒香，然后把胡萝卜丁和鸡胸肉丁倒进去，继续在炒一会。等胡萝卜炒的差不多快熟的时候，就可以把黄瓜丁放进去，还有花生米，稍微炒一小会，在加入调好的酱汁。

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所有的食材翻炒均匀，就可以出锅了。这样一道超级下饭的宫保鸡丁就做好了，是不是超级简单。对了，如果大家要现炸花生米的时候，在锅里倒入凉油，直接把花生也下锅，然后开小火慢慢炸，等到花生炸到表面皮要发红，快要爆开的时候就把火关上，让花生自己在油锅里继续炸一分钟就可以了。这样炸花生米还是噜噜妈妈教的，是非常好吃的哦！花生米放凉再撒盐，就可以当下酒菜了。分页标题

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好了，这就是噜噜今天分享的宫保鸡丁了，是不是很简单呢？鸡丁鲜嫩多汁，胡萝卜和黄瓜又增加了菜的清新口感，那个灵魂酱汁大家一定要学会，放到宫保鸡丁这道菜里简直是非常非常棒的！

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噜噜每次做都会受到很多家人的欢迎，它是当之无愧的最强下饭菜，小孩子也是非常喜欢吃的。大家快来收藏试着做起来吧！
最后欢迎大家在评论区和噜噜交流美食做法，我们下次再见啦！