肉末豆角

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今天做一盘超级简单又好吃的肉末豆角，拌饭面条必选菜，几步轻松搞，好吃到停不下来～
做法
豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。
肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。
热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。
另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。
倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。
开吃吧
泡椒鱿鱼丝的做法

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1.备好食材
2.生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水
3.鱿鱼丝洗净切段
4.烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟
5.捞起，用凉水冲洗一下，沥干
6.热锅，倒入食用油，下芹菜爆香
7.倒入姜丝
8.倒进泡椒
9.加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀
10.调入酱油
11.调入鸡粉、少许白糖
12.撒下辣椒丝
13.翻炒均匀起锅
泡椒酸菜鱼的做法

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1.新鲜鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
2.自家泡酸菜洗净沥干水分
3.红泡椒少许
4.干花椒少许备用
5.大蒜适量切片
6.大葱切段
7.锅中放入适量植物油
8.将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟，将味道炒出来
9.在加入红泡椒，爆香姜、蒜煸炒出香味
10.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
11.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约5分钟，加入蚝油
12.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里
13.炒锅中加入适量的油，温油加入干花椒，炸至变酥脆后
14.趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
下饭菜—尖椒炒鸡肉

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做法
今天我用的鸡胸肉片 低热量 肉质嫩 最大原因 冰箱里有什么做什么
腌肉 ：黄酒蚝油生抽 淀粉鸡精 搅拌 大概腌十分钟 期间可以准备配菜
先炒鸡肉片 七分熟放尖椒片 这里根据每人喜好 我喜欢熟一点的尖椒 所以多炒一会儿 喜欢脆的可以临出锅前再放尖椒
毛芹菜炒油渣的做法

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1.主料：油渣300克、青红辣椒2个、毛芹菜200克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、鸡精1克、 姜2克
2.把毛芹菜洗净去掉叶子切段，其实叶子营养很丰富可以一起吃，我这里为了拍照好看就去掉了，平时都是一起炒的，青红辣椒洗净切丝，姜切
3.热锅凉油，油热8成，下姜和青红辣椒，这样可以炒出辣椒味道出来，不吃辣的不建议这样，尤其的辣
4.下毛芹菜，快速翻炒均匀
5.不要炒的久了，稍微翻炒几下就行，因为冬天的毛芹菜尤其的鲜嫩，不可久炒
6.加盐快速翻炒均匀，提前加盐是因为后面的鸡油渣太吸盐了，怕太咸了
7.加鸡油渣翻炒均匀，出香味以后
8.加少许生抽翻炒均匀，这样可以增加鸡油渣的咸味
9.加少许鸡精，不吃的可以不加
【 翻炒均匀|几盘超级简单又好吃的菜，几步轻松搞定，浇饭拌面条必选！】10.快速翻炒均匀即可出锅，由于鸡油渣比香浓，不用加的调味品了。

来源：(趣事趣谈)

【】网址：/a/2020/0710/kd257530.html

标题： 翻炒均匀|几盘超级简单又好吃的菜，几步轻松搞定，浇饭拌面条必选！