食疗食补,防暑|三伏天湿气侵体，舌干气燥？这菜是“妙药”，强心安神得多吃食疗食补|防暑

三伏天湿气侵体，舌干气燥？这菜是“妙药” ，强心安神得多吃
三伏天说来就来了， 30°以上的高温、要下不下的雨，微风习习没有凉气，反而带来闷热，这样的天气，真是让人好不躁动。天气一热，人们都喜爱冷冰冰的东西，水和饮料也会多喝起来，如此一来，体内还容易侵入湿气……当务之急，健康地避暑、解暑才是良策！有一种菜，虽然价格相对来说较贵，但是却是夏日解暑神器，它就是我们在市场到处可见的莲子。

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莲子生于莲蓬中，气味甘甜，清新安神解热。虽然我们夏天在很多地方都能看到美丽的荷花池，但是我们在市面上看到的新鲜莲子，一般只会上市两个月左右。所以，物以稀为贵，莲子在夏季一般会偏贵些，但是我们看到路边有得卖的话，就赶紧买上几斤，回家做汤、做糖水、甚至炒菜也好，不仅有效解暑，抚平燥热，还美味。这不，我今天教大家做的荷塘三宝，脆嫩多汁的清新口感，润脾润胃沁心的美味，吃一口，夏燥也会降去几分呢！

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【菜品】荷塘三宝
【所需食材】莲子20颗左右、菱角10个左右、藕带两根、枸杞适量、盐巴适量。
【烹饪步骤】

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1. 菱角盛产于9~11月，如果是新鲜摘的菱角甚至可直接当水果生吃，而熟透的菱角也用处多多，可以做菜煲汤，做好的味道尤其清甜鲜美。我们的第一步就是要把菱角洗干净，去皮，切成一片片薄片，随后放入清水中。

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2.把藕带也清洗干净，切成小段，同样也置入清水中，泡着的时候还可以顺带洗掉隐藏在一个个小孔中的泥巴；

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3. 从新鲜的莲蓬中取出一个个莲子；莲蓬里面的莲子会相对新鲜些，如果实在买不到的话，直接购买莲子也可以；

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4. 剥去莲子的外皮和薄膜，装入碗中备用。莲心有点苦，但是清热效果特别好，大家如果接受不了那股苦味，也可根据自己的需求去掉莲心；

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5.加入少量油，热下锅底，随后倒入备用的菱角和莲子一起翻炒；
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6.随后倒入切好的藕带，喜欢脆一点的口感的话，中火或者小火炒上4分钟左右就可以了；如果偏好软软糯糯的口感，就加入适量的水焖炖一段时间；出锅后撒上适量的盐巴调味即可。

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7.最后加入适量的枸杞装饰点缀一下，好看又好吃的荷塘三宝就完成啦！
【烹饪贴士】
1. 切好的菱角、藕带记得先放入清水中，主要是为了防止氧化；
2. 藕带属于藕的嫩梗，顶上带芽。相对于嫩藕，藕带会更爽脆清甜些，因为我做这道料理时正好赶上藕带的末季，就用了。如果大家实在买不到的话，可以用嫩藕来代替；
3.如果摘掉莲心，可以留着来泡莲心茶喝，夏秋季有效去燥气。
【文案编辑】目海食 Anny