烹饪|吃货美食：杏仁酥，香芋酱烧牛尾，黄油花生饼干的做法 |

杏仁酥
室温软化的黄油，加糖粉打发至颜色发白的羽毛状；之后加入色拉油，继续打发；打发至颜色淡白，完全融合的状态；低筋粉+小苏打过筛，加入到打发好的油糊中，搅匀；加杏仁片，继续搅拌均匀；取小份面糊，摊成扁扁的圆形在烤盘上，在表面上装饰些杏仁片；烤箱180度预热，上下火20分钟即可。???
【烹饪|吃货美食：杏仁酥，香芋酱烧牛尾，黄油花生饼干的做法】

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香芋酱烧牛尾
1.牛尾用加了料酒和姜片的水飞过；2.冬瓜、芋头去皮、瓤切块；3.热锅入油，三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香，下牛尾中火炒出水份，加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色，加开水、花雕酒后倒入砂锅中，中小火炖1.5小时；4.下入冬瓜块、芋头块烧20分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可。???

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黄油花生饼干
1.黄油室温软化，加盐糖粉，打蛋器打至顺滑状。
2.分次加蛋黄，两大勺花生酱，打匀。
3.分次加低筋面粉，花生颗粒分别用橡皮刀翻拌均匀。
4.把饼干混合物倒在保鲜膜上，整形成长条状，入冰箱冷冻仓30min 。
5.预热烤箱175度，饼干条取出切片，烤盘垫油纸，饼干排列好，入烤箱， 175度，约15分钟。??

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