最近泥丸在健身减肥，所以基本上不吃什么主食和米饭，包括猪肉也很少吃，所以牛排就成了泥丸经常首选的一种肉类。因为牛排属于红肉，不仅没有太多的脂肪，而且还能给正在减脂健身的泥丸补充及时的蛋白质和能量，可以说是营养价值比较高的一种食材了。

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刚开始吃牛肉的时候，泥丸还是比较随意，觉得基本上就是在市场里边买一些普通的牛肉回去吃。但慢慢地吃了一段时间之后，发现牛排还有蛮多的讲究，于是相对于吃一直充满好奇心和求知欲的泥丸，就开始摸索和研究牛排，包括牛排的种类，牛排哪些部位怎么做的好吃，也成为了最近泥丸喜欢研究的知识点。

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后来有一次泥丸邀请同样最近正在健身的小婉，一起到家里边做客，顺便吃吃减脂餐。小婉说最近她也在研究牛排，发现其实牛排的种类不仅很多，而且不同的牛排做出来的口感也不一样。下次去吃餐厅的时候，就不会点错了。后来小婉也跟泥丸讨论和交流了她最近了解到的知识，发现还挺有趣的。今天泥丸就跟大家怎么分辨牛排，怎么选择适合自己口感的牛排，下次去餐厅吃的小伙伴们就会显得非常专业了。

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其实在西餐中，基本上牛排会分三种，一种就是菲力牛排，另一种是西冷牛排，还有一种就是肉眼牛排，其实普通的西餐厅大多数是用的T骨牛排。

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首先菲力牛排其实指的是牛里脊和嫩牛柳的部分。这部分的肉质比较鲜嫩，因为它处于牛的腹部，所以吃起来的口感会更佳嫩滑。这个部位的牛排蛋白质也非常高，但是热量又很低，非常适合正在健身减脂的小伙伴选择来吃。

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【 专业|一起打卡牛排的不同吃法，学会这些知识点，你也可以做个专业吃货】西冷牛排其实就是牛外脊那部分的肉，这部分的肉是有不少的脂肪。在餐厅中看到这种肉质里经常也会有一些白白的筋，非常的有嚼劲，这部分也是脂肪含量比较高的部分。小婉也建议下次泥丸如果去西餐厅点菲力牛排的话，可以选择五分熟，因为这个熟度的牛排会更加的鲜嫩，也更能够锁住牛肉的油脂，吃起来口感会更好。

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肉眼牛排其实就是牛肋眼的部分。这部分是因为比较靠近胸肌的位置，所以也称为肉眼牛排。它的口感就比较接近我们经常吃到的那种牛排。这种牛排的话，纹理非常均匀，而且非常适合做铁板和煎烤，平时也是泥丸最喜欢吃的一种牛排，一般泥丸会选择七分熟，这样会更加锁住牛肉肉质的口感。

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T骨牛排也就是牛腰脊的部分。这部分的肉质会比较柴一些，也常常是我们经常去西餐厅可以看到的一种牛排。这种牛排同样的热量也非常低，也是正适合正在减肥的小伙伴们。平时如果有空的话，泥丸都会在超市选购这样的牛排回去煎一煎，加上适量的调味料就直接吃了，不仅能有很好的饱腹感，也不会担心脂肪太多而苦恼了。

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其实牛排不仅仅是减肥人士最好的选择，也是大家在有仪式感的晚餐上面的首选。一份牛排不仅仅色泽非常鲜美，而且也看起来很隆重端庄，整个气氛就烘托起来了。泥丸也推荐小伙伴们可以试一试这样的牛排，在家也可以自己做做。虽然我们做不完世间的美食，但是只要我们能做到自己想吃都能够动手丰衣足食就已经很满足了，应该给生活中的自己一个赞。今天泥丸给大家说的这几种牛排，大家学会辨认了吗？欢迎在下面跟我们一起探讨。分页标题#e#
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来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0711/kd260548.html

标题： 专业|一起打卡牛排的不同吃法，学会这些知识点，你也可以做个专业吃货