花吃姐姐前段时间做了好多关于咖啡的菜式，乍一听名字都很黑暗，没想到吃过之后味道都不错，大家都有去试试吗？
黑咖啡虾仁意大利面里的咖啡让意面吃起来风味十足，比单纯的咸味更有层次感。
咖啡豆腐冰淇淋中 略带苦味的咖啡粉和奶粉、果干的甜刚好中和，加上丝丝豆乳香，舀一勺，滑溜溜的软遇到坚果的硬，整体清甜不腻。
其实咖啡的包容性很强，与很多味道都能搭配，甜咸皆宜。
花吃姐姐这次准备做一道咖啡巧克力的美食，用咖啡粉和可可粉来腌制鸡肉，再辅以新鲜蔬菜，味道会怎么样呢？

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喜欢咖啡香味的朋友千万别错过哦，正在健身吃腻鸡胸肉的朋友也可以换换口味了哦，一起试试吧~
RECIPE
咖啡巧克力鸡

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材料
洋葱 100g / 芹菜 100g / 黄芥末酱 50g
黄油50g / 红萝卜50g / 辣椒粉20g
蘑菇 15个 / 蜂蜜 15g / 咖啡粉 10g
可可粉 10g/ 鸡胸 1块 / 蒜泥 适量
调料
盐 适量

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1.处理食材 ：洋葱切丁、红萝卜切小块、芹菜切碎、蘑菇切片，蒜切末。

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2.腌鸡胸肉 ：取一个大碗，将辣椒粉、咖啡粉、可可粉、盐还有适量蒜泥倒在鸡胸肉上，用 手抓匀，将腌粉包裹住鸡胸肉。
【 酱汁|鸡胸肉别再水煮了！多加这一样，酱汁浓郁香炸了！】>>鸡胸肉在腌制前一定要完全解冻，如果太厚可以用刀背拍几下，腌制时间可以久一点，这样更好入味。

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3.煎鸡胸肉 ：热锅倒油，将腌制好的鸡胸倒入锅中，小火煎熟后盛出。
>>担心鸡胸肉不熟可以在上一步先切成块。

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4.调酱汁 ：取一个小锅加热，加入黄油、黄芥末酱和蜂蜜，搅拌均匀备用。

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5.炒配菜 ：锅中热油，开中小火，将洋葱、红萝卜和芹菜倒入锅中，拌炒3-5分钟。

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接着倒入蘑菇，加入适量黄油、芥茉酱和少许盐继续拌炒至熟。

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将煎好的鸡肉切块摆盘，倒入配菜。
>>也可以先铺一层配菜再把鸡胸肉摆在上面。

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最后淋上酱汁即可享用。

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这道菜，咖啡和可可粉混合的香气特别浓郁，还能闻到用黄油制作酱汁的淡淡奶香味。周围的配菜色彩清新，荤素搭配，让人食指大动。

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煎好后的鸡肉丝丝分明，蘸点酱汁塞进嘴里丝毫不苦，辣椒面和咖啡可可粉的比例恰到好处，如果喜欢甜一点口味，可以在最后再淋上一勺蜂蜜。
鸡肉在蔬菜和酱汁的包裹下，嚼劲十足，特别弹牙。鸡肉的鲜嫩和蔬菜的爽脆在口中碰撞，特别下饭！

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鸡胸肉也可以自行替换成牛排猪肉等，味道一样很惊艳！大家可以用咖啡来烤鸡或者做排骨~
今天的咖啡巧克力鸡，虽然名字里有巧克力，却没有用到它，而是用可可粉替代，大家会不会觉得奇怪？
其实纯正的巧克力就是由可可粉制作的，不过巧克力里除了可可粉还有可可脂，而可可粉更加纯粹，是把可可豆中的可可脂成分去掉后磨成的粉，味道比较苦，因此这道菜我加了很多蜂蜜。
因为巧克力粉更适合冲调，所以这次我用可可粉替代，也减少了一些脂肪。
我这次用的可可粉是下面这款，增加了一些甜度但不腻，如果你不喜欢苦味可以多加一点。

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来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0711/kd260741.html

标题： 酱汁|鸡胸肉别再水煮了！多加这一样，酱汁浓郁香炸了！