一、鸡肉卷

文章图片

食材：鸡脯肉，料酒，姜片，奥尔良腌料，生抽，蚝油，面粉，盐，淀粉，鸡蛋，面包糠，食用油，生菜，黄瓜，甜面酱，沙拉酱。
做法：
1.鸡脯肉洗净切条，放入料酒，姜片，奥尔良腌料，生抽，蚝油腌制20分钟。
2.准备一碗面粉，加盐，倒入开水先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发10分钟。
3.将腌制好的鸡脯肉依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。全部裹好后备用。
4.醒发的面团分成若干个剂子，取一个剂子擀成薄饼，全部擀完后，起锅不放油，锅热放入薄饼用手不停的转动，一面鼓起小泡翻另一面，两面微黄都有小泡鼓起即可出锅。薄饼全部烙至好备用。
5..起锅多量油，油6成热，放入裹好的鸡肉条炸制金黄捞出即可。
6.取一张饼皮，放入生菜，鸡肉条，黄瓜，西红柿片，甜面酱，沙拉酱卷起来即可食用。
二、锅贴

文章图片

食材：猪前夹肉，葱姜，鸡蛋，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，胡椒粉，五香粉，饺子皮，面粉，食用油，黑芝麻。
做法：
1.猪前夹肉洗净切末放入碗中，葱姜洗净切末。肉沫中放入葱姜，鸡蛋，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，胡椒粉，五香粉用筷子向一个方向搅拌均匀上劲即可。
2.将买回来的饺子皮包上肉馅，饺子皮上下边用手指抹上清水，再将上下皮对折捏紧，不要捏实。准备一个碗。碗中放入半碗清水，一勺面粉。搅拌成无颗粒面糊。
3.全部包完后，电烙锅底部倒入食用油，将锅贴放入电烙锅内，底部煎至金黄。
4.倒入面糊，撒上黑芝麻，盖上锅盖至面糊起酥就可以关火盛出。
三、豌豆糕

文章图片

食材：豌豆，白糖，食用油。
做法：
1.将豌豆清洗干净放入笼屉中上蒸锅蒸熟。
2.并将蒸熟的豌豆碾碎，碾碎的豌豆加白糖搅拌均匀备用。
3.准备一个容器，底部刷油，倒入豌豆浆，豌豆浆全部倒完之后，上面可以撒点花生碎或者瓜子碎并将上面抹平。盖上保鲜膜。
4.天气凉的时候放置常温下冷却3-4小时即可，夏天可以放到冰箱内冷藏。冷却好的豌豆糕取出脱模切成小块即可食用。
四、沙琪玛

文章图片

【 喜欢|亲手为孩子准备几道美食，总有一款是你喜欢的】食材：面粉，鸡蛋，食用油，白糖，麦芽糖，黑芝麻，葡萄干。
做法：
1.准备一碗面粉，打入3个鸡蛋，放入少许清水先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2.案板上撒点干面粉，将醒发的面团用擀面杖擀成薄面皮，将面皮切成宽度5厘米的长条。面皮上撒上干面粉，将面皮叠在一起，再切成宽度1.5-2毫米的小面条并用手抖开。
3.起锅多量油，油6成热。放入面条，用漏勺不停的翻动，炸制金黄捞出控干油分（炸40-50秒，不能炸太长面条容易变硬）。
4.锅内放入白糖，清水，麦芽糖小火慢慢熬制冒泡的时候倒入面条，撒点黑芝麻和葡萄干，快速的翻炒，使每个面条均匀的裹上糖液后，倒入模具中，用吸油纸盖住沙琪玛，用手按压紧实。冷却后放凉脱模，改刀切成小块就可以了。
五、炸鸡柳

文章图片

食材：鸡脯肉，料酒，胡椒粉，五香粉，盐，食用油，淀粉，鸡蛋，面包糠。
做法：
1.鸡脯肉洗净切条放入碗中，再放入料酒，胡椒粉，五香粉，盐，食用油搅拌均匀腌制20分钟。
2.腌好的鸡肉条依次均匀的裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。全部裹好后放在盘中。分页标题#e#
3.起锅烧油，油6成热，中小火，放入鸡柳炸制金黄就可以出锅了。
六、可乐鸡翅

文章图片

食材：鸡翅，生抽，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，食用油，八角，蚝油，老抽，可乐，鸡粉，白糖，白芝麻。
做法：
1.将鸡翅洗净，两面改刀，放入生抽，姜片，盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制15分钟。
2.葱姜蒜洗净切片，起锅烧油，油7成热热，依次放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄后，放入葱姜蒜，八角，耗油，生抽，老抽，半罐可乐，少量清水煮开后加盐，鸡粉，少许白糖小火慢炖15分钟后，汤汁粘稠撒上白芝麻即可。

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0711/kd260975.html

标题： 喜欢|亲手为孩子准备几道美食，总有一款是你喜欢的