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泡椒鲜虾
材料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙
做法：
1.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
2.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；
3.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
4.变色后放入火锅底料，充分炒匀；
5.将炒匀的虾倒入微波可用容器；
6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
7.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
8.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；
9.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。

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清炒芦笋
材料：盐,蒜蓉，芦笋
做法：
1、芦笋洗干净切段，蒜切末备用。
2、烧水焯芦笋，在水中加少许盐和几滴油，焯一分钟就可捞出。
3、把芦笋捞出过冷水，这样口感会更脆。
4、锅中倒油，把蒜末爆香。
5、下芦笋，加入少许盐，翻炒几下即可出锅。

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酱汁茄条
材料：紫茄子300克，葱花适量，蒜末适量，小米椒2个，生抽1勺，香醋1勺，蚝油1勺，香油适量，白糖适量，十三香少许，盐适量，鸡精适量
做法：
1.准备食材，茄子洗净切8~10厘米段，再切成长条，码在盘子里；香葱切葱花，大蒜拍成蒜泥，小米椒切圈。
2.切好的小米椒、蒜末、葱花放入碗里，放上白糖、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌匀。
3.调好的料汁放一边备用。
4.锅里加入足够的清水，茄条放入蒸锅，盖上锅盖，上汽蒸15分钟即可。
5.蒸好的茄条端出过，颜色更加的紫红，非常有食欲。
6.浇上料汁，就可以吃了，是不是非常简单呀，你学会了吗，这样做的茄子营养不流失，也非常好吃。

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肉末虾酱咕嘟豆腐
材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；
做法：
1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释
2、豆腐切块
3、入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分
4、花肉切小丁
5、姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎
6、起油锅，油热后超香肉末
7、煸出肥肉中的大部分油脂
8、下入姜蒜末和干红辣椒炒香、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味、下入焯好的豆腐翻炒
9、烹入料酒和生抽、加一点点热水，小火咕嘟
【 酱汁|美食优选：泡椒鲜虾，清炒芦笋，酱汁茄条，肉末虾酱咕嘟豆腐的做法】10、待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀、撒上葱花即可出锅

来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0711/kd262425.html

标题： 酱汁|美食优选：泡椒鲜虾，清炒芦笋，酱汁茄条，肉末虾酱咕嘟豆腐的做法