烹饪|捞汁皮蛋这样做香辣过瘾还解馋，比饭店的好吃，拿肉都不换 |

皮蛋具有独特风味，是不少人喜欢吃的食物之一，还具有晶莹剔透的外表，皮蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质经过分解产生的氨，硫化氢能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。皮蛋可蒸，可煮，可凉拌，做法多样，夏天吃它清热又降火。

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皮蛋最常见的做法是凉拌皮蛋，很受人们的喜爱，特别是在夏天，吃了它开胃又下饭，捞汁皮蛋的做法和凉拌皮蛋的做法差不多，饭店里的捞汁皮蛋三十几块钱一份，自己在家做成本不到十块钱，只要调好料汁，做出的捞汁皮蛋味道不输饭店里的，接下来给大家分享详细做法。

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【食材】
皮蛋姜末蒜末干红辣椒葱
调料：盐陈醋生抽热油香油
【做法】
①用缝衣服的线把剥了壳的皮蛋对半切开，切开后再对半切开，这样切开的皮蛋非常平整。

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②所有的配菜准备好，吃不了辣的可以少放干红辣椒。

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③碗中放姜末，蒜末，干红辣椒，加两勺陈醋，一勺盐，浇入200度的热油，再加两勺生抽，一勺香油搅拌均匀，料汁就调好了。

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④把调料汁淋入皮蛋里中，再撒点葱花，捞汁皮蛋就做好了，香辣开胃吃得好过瘾，拿这道菜招待客人特有面子。

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【小提示】
皮蛋有碱性含有一定量的铅，少量食用为宜。
我是啊姐，一个喜欢做美食的80后宝妈，每天给大家分享一道美食，希望能和大家一起交流和探讨，欢迎大家给我留言，爱你们么么哒。 #皮蛋#凉拌皮蛋#蛋白质收藏
②所有的配菜准备好，吃不了辣的可以少放干红辣椒。
③碗中放姜末，蒜末，干红辣椒，加两勺陈醋，一勺盐，浇入200度的热油，再加两勺生抽，一勺香油搅拌均匀，料汁就调好了。
④把调料汁淋入皮蛋里中，再撒点葱花，捞汁皮蛋就做好了，香辣开胃吃得好过瘾，拿这道菜招待客人特有面子。
【小提示】
皮蛋有碱性含有一定量的铅，少量食用为宜。
【烹饪|捞汁皮蛋这样做香辣过瘾还解馋，比饭店的好吃，拿肉都不换】我是啊姐，一个喜欢做美食的80后宝妈，每天给大家分享一道美食，希望能和大家一起交流和探讨，欢迎大家给我留言，爱你们么么哒。