吃货|中国多次上热搜的4碗面，当地人恨不得天天吃，外地人却一脸嫌弃吃货

中国多次上热搜的4碗面，当地人恨不得天天吃，外地人却一脸嫌弃
我们国家地大物博，具有地方特色的美食层出不穷。就连面条这种和大米同等地位的主食，各地都是不同的吃法。今天我们来说说中国有名的4碗面，本地人天天吃都吃不腻，外地人可能就浅尝即止。
热干面
2020年春节，新冠疫情在武汉爆发，全国人民齐心协力共同抗役，网络上流传着一副卡通图片：生病的热干面在病房隔离治疗，病房外，北京杂酱面、兰州拉面、重庆火锅等等各地美食，在外面竖起大拇指喊着“热干面加油”!那一幕幕武汉加油、热干面加油的场景，让很多中国人热泪盈眶，终身难忘。

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热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的首选小吃，既不同于凉面，又不同于汤面，对身在外地的武汉人来说，热干面就代表着家乡。可以说热干面最能代表武汉人性格和饮食文化，细腻而粗犷。

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外地人到武汉，总要尝一尝著名的热干面。吃过以后呢，许多外地人觉得，不过是把面条煮熟后和各种油醋酱油芝麻酱等佐料干拌在一起，就是个普通的干拌面而已。但吃热干面的讲究，比如号称热干面的灵魂芝麻酱，外地人领略不到了。
兰州拉面
很多人被兰州拉面吸引，最先着迷的是拉面的过程。你看那一大块面团，在师傅手下先被拉长成条，扭麻花，再反复拉长，再扭麻花，再沾着面反复拉，不多会功夫，就像变魔术一样，如丝般的面条就挂在大师傅手上了。

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美食博主李子柒曾完美地展示过一碗兰州拉面诞生的过程。视频里，李子柒准备好牛骨牛肉，摘下萝卜、蒜苗和香菜，焙炒香料，把面团三搓两揉再拉，很快拉出软如银丝的面下锅，煮熟后柔柔软软躺在碗上，铺上萝卜和牛肉片，浇上熬好的牛肉汤、舀一勺红油辣椒，再撒上香菜和蒜段，隔着屏幕都让人垂涎欲滴。

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现在兰州拉面在全国遍地开花，有些人觉得兰州拉面徒有其名，兰州人却觉得外地的兰州拉面不正宗。
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉" ，是因为它的汤是用螺蛳肉加上猪骨和一些天然香料熬成的。很多外地人觉得螺蛳粉汤又辣又腥，这恰恰是螺蛳粉最大的特色。前段时间，因为螺蛳被列为了国家级保护动物，很多人担心以后吃不到螺蛳粉，一度成为了热门话题。

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【吃货|中国多次上热搜的4碗面，当地人恨不得天天吃，外地人却一脸嫌弃】有人质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有？这个嘛，有些店家熬过汤后的螺肉就会丢弃，因为精华都浓缩入汤里了。当然了，也有店家会保留并舀上几颗螺蛳给你。不少外地人表示，螺蛳粉有股“臭“味，其实这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋。而懂得欣赏它的内涵的人，却表示，很香。分页标题
常德米粉
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经毫不掩饰对湖南常德米粉的溢美之词：“爱嗦粉，就像有毒瘾一样，很久不吃，就像想吸一口大烟……

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常德米粉之所以倍受青睐，与其精细的制作工艺——“三漂三熟”有很大的关系。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
而且常德米粉圆而细长，前人在吃米粉时，也寄托了一家人有如米粉一样团团圆圆的美好愿望。然而享有如此美誉的著名米粉，云南人吃了也许不置可否，含笑不语，心中暗道：一般一般，不如我家的过桥米线。

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美食是一种情怀。每个人记忆里都有家乡的味道，家乡那些地道美味，温暖着游子的胃，也慰藉了游子的心。这也许就是美食有争议的原因吧。