烹饪|玉米排骨汤，时蔬黄瓜卷，鱿鱼炒蒜苔，茄子鸡丁的做法烹饪

玉米排骨汤

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食材：玉米、猪肋排、葱、姜、盐
做法：
1、将排骨剁成块状，玉米去皮切成小段，葱切段，姜切片。
2、砂锅内放水，下入排骨，将水烧开焯水2分钟，捞出过凉，控干水分。
3、起锅烧油，倒入排骨，炒至变色。
4、倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
5、煲熟，加入少许盐调味即可。
时蔬黄瓜卷

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主料
黄瓜370g、胡萝卜100g、莴笋100g、盐4g、厚百叶适量、芝麻辣椒油15ml、鲜酱油30ml、香醋10ml、白糖10g、香油10ml
步骤
1.准备食材
2.黄瓜用淡盐水洗净后用削皮刀削成薄片
3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成细丝，加入2克盐轻抓匀静置10分钟
4.厚百叶放入沸水里煮开后捞起切成细丝
5.取一片黄瓜薄片上面加入百叶丝，胡萝卜丝和莴笋丝
6.卷起后两边用剪刀稍微修修整齐
7.依次全部卷好后放入盆中
8.调料汁， 30毫升鲜酱油， 10毫升香醋， 10克白糖， 15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油调匀。
9.把调好的料汁均匀的淋在上面即可上桌。
鱿鱼炒蒜苔

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食材：
鱿鱼、蒜苔、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苔切段、红椒切丝，将鱿鱼处理干净后切开，改成十字花刀，再切成小块
2、锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用
3、锅中放油，油热之后放入姜蒜末，炒出蒜香后放入蒜苔进行煸炒
4、炒至断生后加入鱿鱼和红椒丝翻炒
5、调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉快速的翻炒均匀就可以出锅了。
茄子鸡丁

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食材：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法：
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花。
2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀。
3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿，放入胡萝卜、土豆拌炒。
4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用。
【烹饪|玉米排骨汤，时蔬黄瓜卷，鱿鱼炒蒜苔，茄子鸡丁的做法】5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉。