烹饪|夏天鸡肉凉拌着吃，分分钟就搞定，爽口还下饭 |

对于一个美食爱好者来说，天大的事都不算事，吃到不好吃的菜才叫事。我每次去外面吃饭的时候都是比较挑剔的，大部分的食物都很难入我的眼，因为我自己本身就爱做饭，所以总觉得自己做的饭是最好吃的，又卫生又健康，我有时候想，我这爱做饭的的性格是像极了我妈的，我妈妈做饭就很好吃，小的时候我的同学都会到我家来吃饭，我妈也不嫌烦，都会做我们爱吃的美食。
人都说结了婚的女人就是娘家泼出去的水，可是我不这么想，到什么时候我都是妈妈的掌上宝，我没事也总去妈妈家，唠唠家常，说说生活琐事，我觉得这就是生活。我儿子也特别喜欢去姥姥家，姥姥家总是有他爱吃的东西。生活最不能缺少的就是烟火气，我喜欢妈妈做饭的样子，从小看到大，有一种美味叫妈妈做的饭，是什么大厨都做不出来的，因为那不仅是一种美食，更是一种爱。

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【菜品】：凉拌鸡丝
【配料】：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半个、木耳一把、姜蒜适量、红辣椒适量、生抽老抽料酒香油米醋各适量、糖、芝麻、麻辣酱适量
【烹饪步骤】：
1、准备好所有食材木耳泡发后切成丝、黄瓜切丝、胡萝卜切丝、姜切片、辣椒切丝、蒜拍碎切末。

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2、鸡肉整块焯水，放入姜片和料酒，焯10分钟。

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3、用筷子夹起鸡肉看一下直到鸡肉煮熟可以撕开就可以了。

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4、然后把鸡肉捞出来凉水中浸泡一会，直到凉透右手撕成丝。

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5、焯鸡肉的水再放入胡萝卜丝和木耳丝焯一下，熟后捞出控干水分。
【烹饪|夏天鸡肉凉拌着吃，分分钟就搞定，爽口还下饭】

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6、把鸡丝和胡萝卜丝黄瓜丝放在拌菜盆里。

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7、锅中放少许油，放入蒜末少许香油炒香后盛出。

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8、拌菜盆中放入炒好的蒜末，加入一勺生抽、一勺糖、一勺盐、一勺醋、少许麻辣酱和鸡丝黄瓜丝胡萝卜丝木耳丝一起搅拌。

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9、搅拌均匀后再撒入芝麻，香菜搅拌一下就可以盛出来了。

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10、装盘，简单的凉拌鸡丝就做好了。
【烹饪贴士】：
1、鸡肉焯水时，看一下鸡肉熟透起丝就好了，不要时间太长，太长鸡肉会发硬。
2、调料根据个人口味调整，也有喜欢麻油的，也可以放点麻油。
3、木耳要提前泡发好，然后焯水，不能图省事，不焯水的木耳硬不好吃。
【文案编辑】：目海食王小厨