烹饪|宫保鸡丁，鲜香低脂，百吃不厌的家常菜，自己做超简单，可做便当 |

宫保鸡丁，鲜香甜辣，口感顺滑软嫩，佐酒、下饭都超级美味，它是我们很传统的一道家常菜。
略带微甜、微辣的味道，受到很多人的欢迎，出去吃饭的时候总会点上这么一盘，其他它的家常做法一点都不复杂，我们一起来学会它吧！

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用料：
主料：鸡胸肉1块、大葱白适量、姜3片、蒜5瓣、干辣椒1把、花椒1小把、炸熟的花生米一把；
腌肉料：盐适量、白糖半勺、白胡椒粉半勺，生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺；
酱汁：白糖3勺，醋3勺，生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，老抽半勺、盐半勺，清水6勺。
步骤：
1、先把鸡胸肉洗净，切成肉丁，放入腌肉调料，抓拌均匀后，腌制30分钟左右；

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2、把酱汁需要用到的所有调料都放到一只小碗里，搅拌均匀，勾兑成酱汁备用；
3、烧热炒锅，倒入适量油烧热， 7成热时倒入腌好的鸡肉块，大火爆炒几分钟，炒至肉块变白断生， 8分熟时候就可以捞出，沥油备用；
4、锅内留少许底油，转中火放入葱段、姜片、蒜片、花椒、切块的干辣椒，翻炒至出香味，随后倒入炒好的鸡丁翻炒均匀；
5、中火炒熟鸡肉，把调好的酱汁倒进锅里，放入炸好的熟花生米，大火快速翻炒，汤汁变浓稠即可出锅！

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【烹饪|宫保鸡丁，鲜香低脂，百吃不厌的家常菜，自己做超简单，可做便当】让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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3、烧热炒锅，倒入适量油烧热， 7成热时倒入腌好的鸡肉块，大火爆炒几分钟，炒至肉块变白断生， 8分熟时候就可以捞出，沥油备用；
4、锅内留少许底油，转中火放入葱段、姜片、蒜片、花椒、切块的干辣椒，翻炒至出香味，随后倒入炒好的鸡丁翻炒均匀；
5、中火炒熟鸡肉，把调好的酱汁倒进锅里，放入炸好的熟花生米，大火快速翻炒，汤汁变浓稠即可出锅！
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