油条|美好早餐~油条的来历吃货|油条|秦桧

油条又名油炸桧、油炸果，是我国传统美食之一。外形长条中空，色泽金黄，口感外酥里软，人们经常与粥或豆浆一起搭配食用。
相传它的由来与宋朝秦桧有关。传说岳飞被秦桧所害的恶耗，传遍临安都城，人们打抱不平，怒火难消。城内市集有位老板卖油炸饼维生，当他想起英雄岳飞被秦桧夫妇某害的事，越想越火。
他拿一块做油炸面饼的面团，改捏成一男一女小面人，把他们粘在一起丢下油锅，边炸边说："炸油桧啰！于是大家心中的怒火都得到发泄。就这样人为了消怒火，就买"油炸桧"当早点吃，老板为了满足人们需求，就简化操作，把两小面人改成了长条状。从此"油炸烩“就变成当地百姓早点食物，又很快全遍全国各地，流传至今又称油条。

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教你自己做油条
用料：
面粉500g
小苏打3g
无铝泡打粉7g
盐4g
糖4g
鸡蛋1个
色拉油40g
水250g
1.准备材料

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2.将泡打粉、小苏打、盐、糖与面粉混合均匀

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3.再打入鸡蛋加入色拉油

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4.搅均匀，搅拌成絮状

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5.再改用手拳头揣面手法

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6.用保鲜保盖好醒发20分钟

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7.醒发20分钟后再揣1次，再对折卷紧

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8.用保鲜膜包好放冰箱冷8小时以上

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9.提前20分钟取出放案板上

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10.用双手适当往两手头延伸拉长

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【油条|美好早餐~油条的来历】11.再用擀面杖整成宽约10cm、厚约0.6cm的长条

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12.用刀切成约2cm宽的小条

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13.两条叠一起用中间用筷子压一道

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14.锅中倒入油，油温加热180℃改小火

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15.下入油条数秒浮起来，不停翻动

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16.炸至金黄出锅

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17.捞出沥油冷却，搭配豆浆或米粥食用

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油条已做好了，是不是很有食欲呢?朋友们！你喜欢吗？油条也有制作视频，观看更详细，喜欢可以关注我哦！每天会更新一道美食！