烹饪|精选美食：家常牛肚，尖椒炒肉，芹菜木耳炒火腿，青椒烧茄子烹饪

家常牛肚

文章图片
文章图片
食材：200克熟牛肚、15克青椒、15克红椒、各少许干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克盐、10毫升料酒、10克豆瓣酱、3毫升生抽、各适量鸡粉、水淀粉、食用油
1 、将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。
2 、洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。
3 、牛肚切成小块。
4 、锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。
5、倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。
6、将煮好的牛肚捞出备用。
7、用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。
8 、倒入青椒和红椒，拌炒匀。
9、放入牛肚，炒匀。
10、淋入余下的料酒，炒香。
11、加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。
12 、倒入少许水淀粉。
13、拌炒片刻至入味。
14 、盛出装盘即可。
尖椒炒肉

文章图片
文章图片
食材：五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖
1、五花肉洗清洁切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里同化均匀
2、锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面悄然出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3、把青椒段放进锅里中火炒至悄然发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4、转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一轨范好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
芹菜木耳炒火腿

文章图片
文章图片
食材：芹菜两根、木耳菜适量、火腿肠小号的5根、盐、五香粉
1、芹菜切段儿，火腿切椭圆薄片儿、木耳泡发后随意切
2、热油。加干红辣椒爆香
3、倒入芹菜段儿翻炒，加盐加五香粉
4、加木耳翻炒。尝一下看味道怎么样，淡的话可以再加盐或者五香粉
5、最后加入火腿肠翻炒两下就可以出锅啦
青椒烧茄子

文章图片
文章图片
食材：茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根
1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒；
4、炒至茄子明显脱水，将熟状态；
5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；鸡精
【烹饪|精选美食：家常牛肚，尖椒炒肉，芹菜木耳炒火腿，青椒烧茄子】6、放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；

烹饪|精选美食：家常牛肚 ，尖椒炒肉 ，芹菜木耳炒火腿 ，青椒烧茄子

烹饪|精选美食：家常牛肚，尖椒炒肉，芹菜木耳炒火腿，青椒烧茄子