烹饪|你熬的绿豆汤为什么不开花？老妈称：少了这一步，开花才怪 |

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再把准备好的绿豆放到其中。随着天气越来越热，人们的心情也是越来越急躁，这个时候，除了想待到凉爽的空调房之外，还会想吃点清爽可口的食物，那么要说众多食物当中，小编家最喜欢吃的还是清凉解暑的绿豆汤，绿豆本来就是一种十分营养的豆类，特别是对于夏天来说，适量的吃点用绿豆制作出来的食物是非常有好处的。

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【烹饪|你熬的绿豆汤为什么不开花？老妈称：少了这一步，开花才怪】那么说到绿豆汤，想必不少人只会吃，但不会做，反正小编就是这样子，每次回家老妈都会熬绿豆汤，但是随着年纪的增大，自己也有了小孩，所以这个时候更多的是会着自己着自己在家做给小孩吃，不过因为刚开始对于熬绿豆汤的操作不是很熟练，所以导致熬出来的绿豆汤煮不开花，这样也会影响到食用的口感。

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那么开花又好喝的绿豆汤到底该如何熬煮呢？经过老妈的详细讲解才知道，原来是熬绿豆汤的时候，少了这一步，难怪不开花，并且还导致绿豆汤红红的，下面咱们就一起来看看。详细的制作过程吧！这样下次在家制作的时候，就不会很迷茫了。

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【绿豆汤的最佳做法】
第一步，首先准备一个空碗，往里面倒入适量的清水，再把准备好的绿豆放到其中，接着把装有绿豆的碗放到冰箱冷藏室里面，让绿豆在清水当中浸泡30分钟，再把浸泡好的绿豆捞出，用清水淘洗干净，这一步还需要注意绿豆里面是否有一些坏颗粒，记得用手将其挑出。

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第二步，接着往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热后，再把浸泡好的绿豆控干水分放入锅中，盖上锅盖大概煮30分钟左右，等到绿豆大概炖煮15分钟后，记得往里面加入少许的白醋，等到绿豆煮好后，先不要着急出锅，而是让绿豆在锅中焖煮十分钟左右，这样绿豆吃起来的口感更加软糯鲜香。

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所以为什么你熬的绿豆汤不开花？根据老妈的说法，主要是因为绿豆在下锅前少了浸泡这一步，这里所指的浸泡并不是直接放到清水里面就完事了，而是将放入清水里面的绿豆放到冰箱冷藏室里面，这样更加有利于绿豆吸收水分，保证在煮的过程中更容易开花。还有一点房子绿豆汤发红，可以往锅中加入少许的白醋，这样醋酸与绿豆汤中的碱性物质中和，就不会出现红汤的情况了。喜欢吃绿豆汤的朋友，不妨在家试试哦。