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Hello，我是蓉儿！对于无肉不欢的我来说，一份照烧鸡腿饭足以直击灵魂深处，鸡肉又鲜又嫩，吃肉的幸福感在这道快手菜里可谓是体现的淋漓尽致，加上各类蔬菜的摆盘，精致又美味，看着就胃口大开！

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? 食材清单 ?
鸡腿饭：鸡腿生姜料酒盐生抽大米蜂蜜西兰花胡萝卜菜椒蘑菇
炸鸡腿：鸡腿盐4克生抽20克蚝油25克料酒20克胡椒粉3克淀粉蛋液面包糠
? 制作步骤 ?
1、准备鸡翅根2个，我本来是在网上订购了大鸡腿儿的，无奈迟迟不给发货。没事儿，好歹鸡翅根也是有肉的嘛；

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2、清洗掉里面的血水，沥干水份后去骨，加两片生姜、一勺料酒、半勺盐，抓匀后腌制半个小时；

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3、现在来焖米饭，今天就用这个小砂锅，一个人吃刚刚好，大米我用的海水稻，据说米香淡雅如兰入口劲道回甘，试试就知道了；

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4、便当讲究的是营养搭配均衡，蔬菜肯定不能少，我用了西兰花、胡萝卜、菜椒和蘑菇，除了营养比较丰富外，颜色搭配也好看；

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5、清洗干净后加一勺盐泡十分钟，捞出来后焯水备用，焯水的时候可以加一滴食用油，蔬菜颜色更新鲜好看；

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6、鸡翅根腌好后起锅热油，先把鸡皮朝下煎到鸡皮金黄翻面煎另一面

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加三片儿生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、三勺蜂蜜以及半碗清水，盖上用小火焖煮；

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7、当汤汁变浓稠后就可以出锅了，看这色泽，是不是很诱人吖！米饭也焖好了，撒点熟的黑芝麻

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摆上肉和菜，再浇几勺酱汁，鸡腿饭便当就做好了；

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8、剩余的几个鸡翅根来做香酥炸鸡，洗净后去骨

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这个骨头不用完全去掉，先用剪刀把顶部关节处剪开，再把肉全部往下捋一捋，再修剪一下黏连在骨头上的肉，翻过来就是棒槌的形状了；

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9、加调料腌制，盐4克、生抽20克、蚝油25克、料酒20克以及胡椒粉3克，带上手套给它们抓拌抓拌，确保每个部分都沾到酱料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时以上，时间越久越入味儿；

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10、腌好后准备淀粉、蛋液和面包糠，先沾淀粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠

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尾部可以用锡纸包一下；分页标题#e#

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11、起锅倒油，油温6成热下锅炸，转中小火慢慢炸，时间大约在5分钟左右就差不多了，第一遍主要是把它炸熟，火力和油温都不用太大；

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12、捞出来沥油后再复炸一遍，这时候的油温要高一些，8成热下锅，大火炸1分钟，香酥炸鸡就出锅了。

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现在就可以开动啦！酱汁浓郁清香、鸡腿鲜香细嫩，汤汁拌饭好吃到爆，还有这个大米的确还不错，口感比较劲道香味儿比较淡，真的超级好吃！配上又酥又脆的香酥鸡腿，相当入味儿，今天为自己天做了一顿超豪华的单身午餐，我要美美的享用啦！我们下期见！

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【蓉儿贴心提示】
1、便当讲究的是营养搭配均衡，蔬菜除了营养比较丰富外，颜色搭配也好看，可以根据自己的需求及喜好增加；
2、蔬菜清洗干净后加一勺盐泡十分钟，焯水的时候可以加一滴食用油，蔬菜颜色更新鲜同时好看；
【至少|最受欢迎的鸡翅做法，一口嫩滑一口酥香，至少两碗米饭打底，收藏】3、腌制好后的鸡腿，先沾淀粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠，同时炸的时候分两次进行，炸出来的鸡腿就是又酥又脆；

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0713/kd268185.html

标题： 至少|最受欢迎的鸡翅做法，一口嫩滑一口酥香，至少两碗米饭打底，收藏

傻大方

至少|最受欢迎的鸡翅做法，一口嫩滑一口酥香，至少两碗米饭打底，收藏

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