水果在人们的饮食中占有非常重要的地位 ， 虽然它不能完全替代主食 ， 但是很多人依然每天离不开它们 。 现在市场上的水果种类丰富 ， 营养侧重点也各不相同 ， 但都有一个共同的特点 ， 受到消费者青睐 ， 无论外表美丑 ， 或是口感多么独特 ， 能上市场卖的 ， 总有簇拥者 。 笔者今天为大家介绍的这种农作物果实 ， 经常被误认成水果 ， 一斤卖四元 ， 产量很高 ， 不过很少有人会种 ， 很多农民说只有卖苗的才赚钱呢 。

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它就是五彩椒 ， 和普通的青椒、尖椒不同 ， 虽然五彩椒也是椒类 ， 但却非常特殊 ， 尤其是外观和营养价值 ， 全都属于上乘 。 五彩椒外形非常漂亮 ， 正如它的名字一样 ， 颜色很多 ， 主要分为五种 ， 绿色、黄色、白色、紫色和红色 。 果实的形状也很特别 ， 长得并不像辣椒 ， 反而更像是水果 ， 有点像倒立的水滴形状 ， 个头很小 ， 表面光滑且有光泽 ， 肉质偏硬 ， 让人一眼看上去就感觉水分很足 ， 味道肯定也不错 。

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五彩椒经常被人们误认成是水果 ， 可能是因为它长得太漂亮了 ， 不过说到底 ， 五彩椒只能称得上是蔬菜 ， 而且还是颜值很高的蔬菜 ， 因为它不像水果那样能生吃 ， 即使是当蔬菜大多数人也不是将它直接烹饪来吃 。 现在市场上的五彩椒价格并不贵 ， 一斤卖到4元左右 ， 这主要得益于它的高产量 。 一棵五彩椒通常能结上百颗果子 ， 每颗果子颜色各异 ， 在菜园子里是一道醒目又靓丽的风景线 。
五彩椒的吃法相对来讲有些复杂 ， 基本都是腌制后才吃 ， 用料比较少 ， 一般常用的是酱油、糖和大蒜 ， 将这些配料和五彩椒一同放入密封的罐子 ， 腌制一段时间就可以吃了 。 用这种方法腌出来的五彩椒味道才最好 ， 吃起来很清脆 ， 尤其适合在炎热的夏季吃 ， 有开胃的功效 。

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现在已经进入了7月份 ， 五彩椒也即将成熟 ， 很多吃货已经压抑不住自己激动的心情了 。 不过五彩椒虽好 ， 现实生活中种的农民却很少 ， 每年的产量比较有限 。 五彩椒的市场需求有限 ， 因为它实在是太辣了 ， 辣味素是普通辣椒的10倍之多 ， 再加上名气并不是很大 ， 只有腌制过后才好吃 ， 制作过程费时费事 ， 尤其是城里人很少会花时间腌制 ， 市场上走货有限 。 目前很多种五彩椒的农民都是供自家吃 ， 用于供应市场上的比较少 。

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很多农民清醒地认识到 ， 只有卖苗的才赚钱呢 。 五彩椒具有很高的观赏性 ， 完全可以当做观赏植物卖 ， 有一些商家将五彩椒种植在盆栽里 ， 一盆能够卖到10-20元 ， 这其中的利润是很高的 ， 相比单纯卖果实 ， 很显然这种方法才更赚钱 ， 不过缺点是 ， 并不是所有农民都能操作 。

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【十年农耕|常被误认成水果，一斤4元产量高，还很少人种，农民：卖苗才赚】五彩椒腌制过后确实非常美味 ， 又辣又咸还很脆 ， 不过大部分人都没有太多的空闲时间来腌制 。 五彩椒的鲜果不能像其他辣椒那样直接炒 ， 果肉太少了 ， 而且很辣 。 烹饪方式的单一阻碍了五彩椒的发展 ， 如今它只能成为农民自家的美食 ， 你有没有吃过五彩椒呢？

来源：(十年农耕)

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标题：十年农耕|常被误认成水果，一斤4元产量高，还很少人种，农民：卖苗才赚