烹饪|黄焖鸡米饭最简单的做法，汤汁浓郁肉质松软，配上一碗米饭太过瘾烹饪

一时间黄焖鸡米饭火爆了大江南北，无论哪个城市你都能看到挂着“黄焖鸡米饭”招牌的快餐店。火的原因是“黄焖鸡米饭”肉多、菜多、汁多，价格亲民。一份黄焖鸡米饭实际上就是肉嫩汁浓的红烧鸡，加上白花花的大米饭。饭、菜、肉合一，比起一般的面条、包子、饺子、盒饭更像“正餐” 。材料：鸡腿2个、香菇10朵、青椒2个、胡萝卜2个、土豆1个调味料：蒜头1个、大葱1节、生姜5片、花椒1小撮、米酒2汤勺，酱油1汤勺、盐和糖适量
1准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。

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2除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。

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3香菇要提前泡发好。泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。

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4鸡腿清洗干净，剁成大块。

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5一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。

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6胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。

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7锅烧热，冷油下姜片和花椒。

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8当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。

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9炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。

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10然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。

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11最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。

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12盛碗白米饭就可以开吃了。

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小贴士
【烹饪|黄焖鸡米饭最简单的做法，汤汁浓郁肉质松软，配上一碗米饭太过瘾】一定要用鸡腿，香菇不能少。