胆结石是指胆道系统任何部位发生结石的一种疾病 。结石主要发生在胆囊、胆总管、肝总管、肝内胆管等 。主要见于成人 ， 女性多于男性 ， 40岁后发病率随年龄增长而增高 。


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胆结石患者的饮食原则其实主要分为四个时期 ， 也就是急性期、缓解期、恢复期、平静期 。


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【消化疾病|胆结石饮食分为四个时期，急性期、缓解期、恢复期、平静期】◎急性期 。禁食含脂肪、蛋白质类食物 ， 给予高碳水化合物半流食 。
◎缓解期 。高碳水化合物、低量优质蛋白质、无脂肪软食 。
◎恢复期 。高碳水化合物、高膳食纤维、低量优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇软食 。
◎平静期 。正常清淡膳食 ， 高碳水化合物、高膳食纤维、适量蛋白质、低脂肪、低胆固醇 ， 一日四餐或五餐 ， 多喝水 ， 能量平衡 ， 达到或保持理想体重 。

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