食疗食补|7月，主食小饼这么做，柔软香甜又润肠，精神饱满过伏天 |

7月，主食小饼这么做，柔软香甜又润肠，精神饱满过伏天。
主食总要换着花样做才好，不然我们每天对着米饭，馒头的想想就够了。我家主食偏重面食，第一是喜欢吃面食，第二面食能做出的花样太多，让人们不得不喜欢。
夏天天热，总是不愿意长时间对着炉灶，怕熏烤，所以有半月没做饼之类的面食了。再有饼的热量相对来说还总是高一点，毕竟用油烙，要是在放点糖之类的，就会有更点偏高。但是隔段时间不吃真的会想，今天这不按捺不住就做了，但为了瘦身大计，做了杂粮的，虽然是甜口的，只放了一点点红糖，这样整体下来还说的过去，放在午餐里吃，所摄入的热量，一下午的运动就能消耗掉了啦。

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今天做的是黑麦粉红糖饼，柔软的小饼，咬一口有淡淡的椰蓉的香气，特别的好吃。
说起黑麦粉，我们都知道是低脂高营养的粗粮制品。黑全麦粉就是没有去掉麸皮的黑小麦面粉，它保留了麸皮，同时保留了麦子里边所有的营养，所以虽然它的脂肪含量低，碳水化合物含量也低，但是营养更高。中国营养学会组织评选出10种中国好谷物品类里，其中就有全麦粉，而黑全麦粉比全麦粉的功效更高一步。
一直以来，人们的餐桌上就是以精白面粉为主，人们已经意识到了这些精面粉的缺陷，也知道了食物多样、谷类为主、粗细搭配的重要性，这些粗粮制品所含的营养价值是精面粉里远远不及的。

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黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，对促进少年儿童健康发育于积极的作用，最妙的是黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。也就是经常吃点黑全麦粉可以保青春。
全麦粉中含有纤维素，这些膳食纤维润肠通便，防止便秘的产生，很利于身体排毒。
今天我用黑全麦粉做小饼，想吃甜口的，就用了椰蓉和红糖来搭配。椰蓉的香气浓郁很诱人，和任何食材搭配都不违和，红糖是很滋补的汤类，在夏天适当吃点还能达到“温而补之，温而通之”的效果，排除身体残留寒气，精神饱满过伏天。

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下面来看看我的全麦小饼的做法，想吃甜口的就做上一次，既解馋了又很健康。
材料：黑全麦粉150克，白面粉150克，红糖和椰蓉用1:2的比例调配做馅。
做法：
1.首先备好全麦粉，用开水烫一下，搅拌至没有干粉的样子。

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2、接着放入白面粉，再加入冷水和面，有了一半的全麦粉，面团很好揉，揉几下就光滑。

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3、面团和好静置10分钟。这里烫黑全麦粉的热水大约是和黑全麦粉等比，后来又加了大约有100克的冷水，面团和得比较柔软。

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4、把面团分成小面剂子，再揉圆，经过第二次的揉搓，面团就更加细腻了。

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5、椰蓉和红糖用2:1的比例混合好。红糖稍微少一点，这样不至于热量太高，有椰蓉的香气，一点不会觉得味道寡淡。分页标题

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6、每一个小面剂子擀成圆饼，包入椰蓉红糖馅，像包包子一样收口。馅的多少随个人喜好吧，能包下就行。包好的剂子收口向下放置。

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7、都做好，再从第一个包的开始擀，擀收口的那一面，擀成不到一厘米厚的小饼。

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8、平底锅放油烙，小饼两面刷油，及时翻动小饼，看到小饼鼓起再回落就熟了。

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小贴士：
我今天用的方法属于半烫面，但是只烫了黑全麦粉，黑全麦粉的口感略粗糙经过开水烫过之后会变得柔软了，然后再和白面粉一起和面，面团要和的软一点，水的比例也不用固定，尽量软就行，原则上是面越软，小饼就越软。
红糖和椰蓉的量自己把握，一边包一边混合就行，免得多了剩余。
【食疗食补|7月，主食小饼这么做，柔软香甜又润肠，精神饱满过伏天】好了吗，主食换着花样吃才有食欲哦，这小饼虽然是烙的，还是糖馅，但都尽量做到营养高热量低了。喜欢吃面食的一定要试试看哦。